红烧牛肉怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:18
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 06:37
红烧牛肉
原料：牛肉、土豆、胡萝卜、冰糖、生抽、老抽、八角、葱段、姜片。
做法步骤：
第1步、牛肉切块
第2步、凉水下牛肉，水开后煮一会儿，煮出牛肉中的血沫
第3步、焯过水的牛肉以温水洗净
第4步、准备冰糖、葱段、姜片、八角
第5步、锅里注油，小火炒冰糖
第6步、炒至冰糖融化，颜色成浅棕色
第7步、下牛肉
第8步、翻炒均匀，至牛肉挂上糖色
第9步、下葱姜八角炒香
第10步、加生抽
第11步、加老抽
第12步、翻炒一会儿
第13步、加足量热水
第14步、转移到砂锅里，中火烧开后转小火慢炖
第15步、土豆、胡萝卜分别去皮切块
第16步、大约炖一个小时，加入土豆胡萝卜，再炖二十分钟左右
第17步、加盐调味
第18步、继续炖半小时左右，至汤汁所剩不多，牛肉土豆胡萝卜充分软烂入味即可
第19步、汤汁不要炖干，一定要留一些，泡饭特别好吃
热心网友
时间：2022-06-18 06:38
牛肉 适量、胡萝卜 适量、葱 适量、生姜 适量、料酒 适量、姜片 适量、干辣椒 适量、花椒 适量、八角 适量、桂皮 适量、香叶 适量、豆瓣酱 适量
牛肉切块，尽量切大块，口感较好，胡萝卜切块，葱切段，生姜切片。
请点击输入图片描述
牛肉冷水下锅加入生姜，料酒去腥焯水3-5分钟捞出，温水洗净。
请点击输入图片描述
胡萝卜开水下锅，焯水3分钟捞出备用。
请点击输入图片描述
牛肉中加入适量葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱。
请点击输入图片描述
起锅烧油，放入白糖炒出糖色，放入牛肉等佐料翻炒均匀，加入开水。
请点击输入图片描述
加入少许老抽搅拌均匀，小火炖一小时，放入胡萝卜块，加适量盐，继续炖三十分钟。
请点击输入图片描述
加入味精提鲜，红烧牛肉就做好了。
请点击输入图片描述
热心网友
时间：2022-06-18 06:38
热心网友
时间：2022-06-18 06:39
热心网友
时间：2022-06-18 06:39
