泡金骏眉茶最佳水温

发布网友发布时间：2022-04-23 08:19

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热心网友时间：2022-05-17 19:09

泡金骏眉用100℃的水，金骏眉属于正山小种的分支，其茶叶是采摘优质芽头为原料，经特定工艺制成，不仅如此，其茶内含物质丰富且饱满，且花果蜜香明显，只有在100℃的高温下，金骏眉的香气、风味才能得到最大程度的释放，从而保证茶汤醇和，爽滑，甘甜。
泡茶的水温有高低之分，低水温如80℃左右，此类水温适合发酵程度较低的绿茶，可以保证冲泡次数与滋味的兼容。
而高水温泡茶，对于全发酵的金骏眉来说，简直是真爱。
高温之水能更好的激发茶叶的香气、滋味，高温才能达到金骏眉茶内香味物质的沸点，高水温代表着100℃，只有此温度能更好的激发金骏眉内部以沉香醇在内的高沸点香气物质。
沸水冲入之后，伴随着水温的自然下降，中低沸点的芳香物质可以次第呈现。而温水泡红茶，高沸点的茶叶芳香注定无法激发。
自然泡出来的茶汤不够香，不够明显，滋味也无法达到饱满的状态。
因此，泡金骏眉大胆用100℃的水温。（劣质茶除外）