鲜美嫩滑,清淡可口,清蒸黄花鱼怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:10

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热心网友时间：2022-05-03 09:36

鲜美嫩滑、清淡可口的清蒸黄花鱼该怎么做，这道清蒸黄花鱼，是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜的食谱之一。不仅口感鲜美，而且没有腥味。想必这道菜很多人都喜欢，也是家常便饭的一道菜，因为制作简单，备受大家喜欢，那么我就来给大家分享三个清蒸黄花鱼做法。

方法一

提前准备鱼、豉油。然后鱼去内脏去掉，清洗后用盐腌渍三十分钟，姜切丝，蒜敲碎，葱一半切条一半切葱段预留，取一个干净整洁的盘，放入葱姜，随后把大黄鱼放进去，最终在鱼上放入姜，蒜，葱段。锅中放入少量自来水煮沸后放入鱼，走红蒸五分钟，蒸熟取下葱姜葱段，随后浇上李锦记蒸鱼豉油，撒上葱段，锅中放入少量油烧开后浇倒在鱼的身上

方法二

鱼内脏等解决整洁，用盐和米酒腌15分钟，清蒸黄花鱼的做法，鱼正反两面各割三刀有利于进味将葱蒜末放进鱼皮子和盆底，水开后蒸8分钟，鱼汁倒了，鱼的身上放大葱段，热油泼一下，倒进小量海鲜酱油就可以吃了。

方法三

原料：黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱。清蒸黄花鱼做法：鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)，鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

功效

黄鱼味甘咸，性温，入肝，肾二经；黄鱼有健脾胃升胃，安神止痢，养血填精之功效；对缺铁性贫血，失眠症，头昏，食欲不佳及女性生完孩子气血虚有较好功效。

营养成分

黄鱼带有充足的蛋白，矿物和维他命，对身体有很好的滋补功效，对体质虚寒和中老年而言，服用黄鱼会接到很好的食补实际效果；黄鱼带有充足的营养元素硒，能消除身体新陈代谢造成的氧自由基，能防衰老，并对多种癌病有预防功效。

热心网友时间：2022-05-03 10:54

葱姜切丝。将鱼收拾干净，两面斜切几刀，一勺盐，一勺料酒，一勺耗油，几滴生抽葱姜两边均匀的腌制10分钟。再把葱姜塞入鱼肚子和斜切的肉里，放入耗油，花生油，生抽就可以蒸了，大火蒸10分钟。出锅后倒掉盘子里的水份，起锅烧油淋在鱼身上即可。

热心网友时间：2022-05-03 12:28

黄花鱼准备好处理好，内脏清洗干净，放在盘上。放准备多些葱姜蒜末。也放在放在鱼上面。准备一些胡萝卜丝，青椒丝，香菜丝，放在鱼上面。再放些辣椒段儿。放点儿辛辣酱，再放入酱油和盐油，倒在鱼上面即可。

热心网友时间：2022-05-03 14:20

在制作清蒸黄花鱼的时候，要想鲜美嫩滑那么就要选择新鲜的黄花鱼然后把黄花鱼收拾干净，直接放入盘中放入姜丝撒上一点盐，放在锅中蒸20分钟就可以啦这样蒸出来的黄花鱼特别的鲜嫩，而且也特别的好吃

热心网友时间：2022-05-03 16:28