如何做出好吃的牛肉炖萝卜?
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发布时间：2022-04-23 08:15
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热心网友
时间：2022-06-18 05:58
牛肉炖萝卜是一道家常菜，是以牛肉和萝卜为主料炖制而成的一道美食，通过将牛肉放在锅中煮熟，然后放入辅料继续焖煮，即可制作完成。
主料：牛肉500克、红萝卜200克、西红柿半个
辅料：盐5克、葱10克、姜5克、蒜10克、老抽5克
1、牛肉切块后，锅内添清水，放入牛肉。
2、萝卜切块备用。
3、牛肉炖到大半熟的时候，将萝卜，西红柿切块，酱油，盐一同放入炖。
4、等到萝卜变得有点透明的时候，就可以了。
注意事项：
需要一直是小火炖，时间长点比较好，最好能把土豆炖烂。
热心网友
时间：2022-06-18 05:58
要想将牛肉炖萝卜做的好吃，主要烹饪工艺是炖，将牛肉和萝卜处理好，配上辅料一起炖，耗时较长。牛肉炖萝卜是一道家常菜，味美汤鲜。具体做法如下：
1、将准备好的350克新鲜牛肉切块，不要切太小，牛肉会缩水。
2、将白萝卜切块。
3、生姜切成片。
4、洋葱切好（也可用大葱）。
5、锅里放一些水，倒入牛肉(冷水下锅)，水烧开，撇掉浮沫，捞出牛肉待用。
6、焯好的牛肉备用。
7、把切好的洋葱、生姜和蒜、八角、干辣椒等倒入锅中加油炒香。
8、加入一小块冰糖增鲜。
9、冰糖炒融化后，加入一勺豆瓣酱，搅匀。
10、加入冷却好的牛肉，翻炒两下。
11、加入少许料酒及一勺生抽(大汤勺)。
12、往锅里倒烧开过的温水重新烧开，水量漫过肉一点点最好。
13、烧开后，盖上盖子转小火煮40分钟。
14、四十分钟过后，倒入之前切好的萝卜，翻炒一下，盖上锅盖继续煮四十分钟。
15、可加些盐，再煮10分钟就好了。
注意事项：
豆瓣酱有盐，在放盐的时候一定要适量。放少了可以再加，如果一次放多了，那就无法挽回了。
