如何制作芝麻糊?
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:13
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 05:28
黑芝麻含有丰富的植物蛋白、钙质、维生素E，利于宝宝大脑和骨骼的发育，还有补肝润脾、预防贫血、治疗便秘等功效，打成黑芝麻糊营养更好吸收。可加点核桃一起打碎，味道会更赞哟!
【食材】：主料:黑芝麻500克、黑米100克、糯米150克、干核桃(带壳)、250克。
【方法/步骤】
1、将黑芝麻放入细眼漏筛里，下面放一个盆，放在水龙头下开水冲洗。盆中水满关水，再将漏筛在盆里上下晃动并左右摇动，这样黑芝麻中的浮尘和细砂就彻底清洗干净了。取出漏筛让黑芝麻中的水滤干水分。
2、将滤干水分的黑芝麻倒入锅内，开小火，慢慢翻动黑芝麻，看到黑芝麻颜色变浅水分就完全干了，继续翻炒黑芝麻，直到听到黑芝麻啪啪响，再翻炒1分钟关火。黑芝麻已经炒熟了，盛入大的容器中。
3、将糯米、黑米混合清洗干净，滤干水分，倒入锅内翻炒，要翻动销快点，待水分干透，再炒1-2分钟就熟了，盛入大碗中。
4、剥除干核桃外壳，放入装黑芝麻容器中，再将炒好的糯米、黑米放入，混合。放入适量到搅拌杯中，用打磨机打磨。将打磨好黑芝麻粉的倒入食品袋中，直到全部磨完。
5、取一碗水倒入奶锅，再取一碗水倒入少半入奶锅，碗中留大半的水，再碗中加60克左右黑芝麻粉调匀。奶锅内加适量冰糖，放在火上烧开，倒入调匀的黑芝麻粉，用筷子不停搅动，直到再次煮开1分钟后关火。
6、盛到小碗中，两碗香气浓郁、浓稠又营养丰富的黑芝麻糊制件完成。
黑芝麻容易炒糊，炒的时候不加油或水，用小火炒制，可边炒边尝，熟的程度就好把握了。做好的芝麻糊可以放入保鲜盒中密封保存1个月，随吃随取，挺方便的。
热心网友
时间：2022-06-18 05:28
记得上学的那时候，经常去超市买成品袋子装着的南方黑芝麻糊，到现在还记得冲泡出来那个香甜的味道。毕业以后越来越注重养生了，再去买黑芝麻糊，看着后面成分列表里面的各种食品添加剂，还是放下了。于是就开始在家里面研究自己做芝麻糊。其实方法非常的简单，味道也浓郁醇香，比成品好喝太多了。
首先把黑芝麻清洗干净以后，放在太阳下面自然晾干，上面盖上防尘罩。接着准备一个无水无油的炒锅，微微预热以后，把黑芝麻倒进去，用小火开始翻炒，全程不要离开人，铲子不停的搅动，等噼里啪啦的没有响声了，炒出香味以后，就出锅放入大碗里面，记得一定要注意火候别大了。
准备糯米或者大米浸泡过夜，取出把米洗干净，连同芝麻一起放进豆浆机里面加入一勺白糖，几大碗的水，设定上时间，最后过滤出渣来，出来的芝麻糊会非常的细腻好喝。想要吃的浓稠一些，再另起炒锅，把芝麻糊倒进去，小火慢慢的熬煮十分钟，大家要注意要不停的搅拌着，否则底下会糊的，味道就变了。
如果家里没有豆浆机我们也可以直接买糯米粉，用小火翻炒，炒成微微的*为准。再把芝麻用石磨或者擀面杖磨成碎末，一定要少量多次的磨，才会细腻。最后把芝麻粉和糯米粉混合密封，每次吃就挖几勺，加上白糖用热水冲泡就可以了。
热心网友
时间：2022-06-18 05:29
很多爱美爱健康的人都会选择早上来一杯黑芝麻糊，为什么大家对黑芝麻糊如此钟爱？
那当然是有原因的：
黑芝麻可以补肝肾，益精血，润肠燥。多吃黑芝麻糊会使皮肤细滑、皱纹少，肤色透亮白净。认识的一位宝妈妈，身材苗条，皮肤白嫩富有光泽，听说她的早餐就是黑芝麻糊加薏米豆浆。利用节食达到减肥目的你，黑芝麻糊绝对是理想食物。
那么黑芝麻糊怎么简单高效做出来呢？
用料：
1.黑芝麻200克。
2.糯米/大米75克。
3.冰糖少许。
做法：
1.将准备好的黑芝麻洗净沥干，小火炒熟煸香。
2.将糯米放进炒锅，小火翻炒至翻着微*，关火。
3.将炒好的黑芝麻、糯米散去热气，分别晾凉。
4.等两者完全晾凉，把炒好的糯米和黑芝麻倒入豆浆机，放5-6粒冰糖，加适量的水至水位线，按营养米糊键打好。
5.打好就可以食用啦，可以依据个人口味加适量糖。
小贴士：
1.炒好的黑芝麻和糯米要尽可能大面积的铺开，否则热气会回潮。
2.冰糖的多少可以根据自己对甜味的喜爱程度来加减。
3.放豆浆机打糊的时候，一次性不要太多量，不然不细腻，影响口感。
欢迎大家关注我的微信公众号【沈小怡】，么么哒~
热心网友
时间：2022-06-18 05:29
我是一个吃货，不仅喜欢吃好多喜欢吃的东西，比如杨枝甘露，玄米奶茶，面食，而且更加喜欢来研究厨艺。以前看见街铺浓稠的芝麻糊就觉得口水直流，就开始想学会制作芝麻糊，之后机缘巧合下，在一个节目了解了如何制作一碗好吃的芝麻糊。
第一个方法是自己来自制芝麻糊，首先我们要来准备原料。原料包括黑芝麻，米饭，开水。其中米饭的用量是四份的话，那么黑芝麻的量是一份。米饭是很重要的，它是芝麻糊的可以很稠密关键，也是一碗芝麻糊有着顺滑口感的原因。
接着是开始洗芝麻，洗好的芝麻开始放*底锅开始煎烤，在煎烤的过程中，不断用锅铲进行滑动，防止烤的过焦，就浪费了芝麻。在煎烤芝麻的时候，不用放油，因为芝麻本身是有油分的，用其他的油会破坏它的口感。煎烤到一定的时刻，就会有芝麻的香气，然后就将芝麻倒到小盘子里。开始准备白饭，什么白饭都可以，隔夜的也可以。
第三步就是拿出豆浆机，将一碗米饭倒进去，加入三勺的芝麻，如果你喜欢浓一点，就多加一点芝麻。这个可以随个人喜好来对于芝麻进行增减。加入开水，然后就让原料共舞，搅拌完了，就拿个小锅开始煮一下，美味的芝麻糊就这样出现了。
上面的方法制作芝麻糊比较麻烦，但是是最接近以前的做法的。
第二种就是去磨五谷杂粮的铺子，跟他说你要磨制芝麻糊，他们就会帮你磨好粉。你直接买回家煮就可以了，但是口感没有第一种方法好。
热心网友
时间：2022-06-18 05:30
天气逐渐变冷，正是喝黑芝麻糊的好季节，在家里也可以轻松做出完美芝麻糊，主要有以下几个步骤：
首先把黑芝麻洗干净，然后放入烤箱或者炒锅里炒至黑芝麻完全干透，散发出香味，可以轻易用手捻碎。然后抓一把糯米（放了糯米才会糊）洗干净后翻炒，炒制焦*就可以出锅。把糯米和黑芝麻都准备好以后，放入豆浆机，加水至水位线，选择米糊功能，可以放入适量冰糖。
如果家里没有豆浆机，那就把炒熟的糯米和黑芝麻按照5:3的比例放入搅拌机，搅拌成粉，密封储藏，随吃随取。吃的时候加入适量白糖，开水冲泡搅匀即可。
