枣泥山药糕的做法,枣泥山药糕怎么做好吃,枣泥
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:15
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-02 23:42
主料
山药400克
枣(干)100克
调料
奶粉
适量
淡奶
适量
枣泥山药糕的做法
1.主料、调料备好
2.将山药表皮的泥洗净，然后切成段放在热水里，净泡30分钟（这方法山药去皮的时候不会手痒）
3.红枣用清水冲洗净表面的灰尘，放到热水里泡5分钟
4.红枣切去两头，去核
5.再切成两半，用剪刀修整
6.将红枣卷曲，整成花型
7.红枣切成小块，山药去皮切长段泡在清水里
8.将切好的红枣和山药放入蒸锅里大火蒸20分钟
9.将蒸好的红枣去皮取肉，用勺子压成红枣泥
10.再将蒸好的山药用勺子压成泥
11.加入奶粉
12.再加入炼乳拌匀
13.花型模具里先放入1/2山药泥
14.放入一层枣泥
15.再放入山药泥压平
16.把红枣花和薄荷叶放在上面即可
烹饪技巧
1、在制作枣泥和山药泥时，一定要有足够的耐心，以免其中掺杂有没捣碎的颗粒而影响口感。
2、如果不加奶粉和炼乳，还可在糕点上淋入适量的糖桂花，以增加糕点的香味。
3、如果要做造型，奶粉和炼乳的份量要少一些，要不然很粘手。
