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做面包时,为啥发酵不好

发布网友 发布时间:2022-04-23 08:25

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热心网友 时间:2022-06-18 08:43

面包发酵不好有几种原因:1发酵温度,30度左右最适宜。2发酵时间,不能过长,根据面团的大小来看,一般2到3倍即可。3发酵的湿度,在30度的情况下
必须时刻有水蒸气供应。4发酵好了之后,进入烤箱前腰轻拿轻放,不然面包会瘪下去!前3个步骤可以合并,买个专业的面包醒发箱就可以了。
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