盐面包的做法,盐面包怎么做好吃,盐面包的家常
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发布时间：2022-11-28 04:30
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时间：2023-10-20 22:27
用料
主料
黄油50克
低粉63克
高粉187克
辅料
盐
3克
水
112克
蛋液
38克
酵母
3克
淡奶油
25克
黄油
15克
盐面包的做法
1.
除黄油外的所有原料放入面包机，揉面20分钟
2.
20分钟后放入黄油，继续揉面至能拉出大片薄膜
3.
面团放入盆中，放入烤箱。烤箱底部放一碗开水，启动烤箱发酵功能，进行基础发酵
4.
面团发到2.5倍大
5.
面团排气后分成10份，滚圆后静置10分钟
6.
静置后的面团擀成椭圆形
7.
翻面，两边向内折叠，静置10分钟
8.
翻面，擀成水滴形
9.
翻面，抹有盐黄油
10.
从宽的一头卷紧
11.
收口朝下摆入烤盘，放入烤箱二次发酵
12.
面包坯再次发到1.5倍大，取出烤盘，面包表面刷蛋液。烤箱预热170度，中层上下火，烤20分钟。中途面包如果表面上色过深，可以盖锡纸防止烤糊
13.
面包出炉后晾凉食用
14.
成品
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时间：2023-10-20 22:27
