枣花蜜会结晶吗?如何辨别结晶蜂蜜真假

发布网友发布时间：2022-11-28 05:43

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热心网友时间：2023-01-11 20:24

枣花蜜是一种琥珀色的浓稠性液体，它是中国蜂蜜中，最常见的一个品种，只是在原来的时候听说这种蜂蜜是不结晶的，但是在自己购买了以后，时是不长却出现了结晶物，是不是这就证明我购买的枣花蜜是假货呢?枣花蜜真的不结晶吗?针对这些问题，下面就来给大家详细地介绍一下。

枣花蜜是蜜蜂采集枣花的花粉、花蜜酿造而成的，我国最大的枣花蜜产区一个是新疆和田一个是山西佳县，在山西佳县的*峡谷一带，有着全国有名的千年枣林，这里环境优美，空气清新，田野牧蜂的养蜂基地就建在这里，蜜蜂饮黄河水酿造而成的枣花蜜，也是一种爱的传递。

有些天然蜂蜜有易结晶的特性，但是枣花蜜恰恰是不易结晶的一个蜜种，说它不易结晶，但不代表不会结晶，它只是极难结晶，但是这种现象的出现不会影响枣花蜜的质量和营养价值，也不会影响人们的食用和对营养成分的吸收。

枣花蜜可以说是老少皆宜的一个蜜种，这种蜂蜜性质温和，对人类的多个系统都有调理作用，特别是对那些有胃病的、脾虚弱的人群有出色的调理功效，因为富含铁元素，对贫血的人来说可以有效的改善贫血，对于消化不良以及那些大病初愈的人群来说，可以快速的补充能量，促进胃肠的蠕动，是不错的选择。

辨别结晶蜂蜜真假

结晶后的蜂蜜营养成分并没有改变。结晶的蜂蜜性质稳定，不易变质。纯正的蜂蜜结晶粒透明度差，结晶层较松软，用手指慢慢捻结晶粒，无沙感，将结晶粒放在嘴里很快融化。掺假蜂蜜结晶层极厚，用物捻不易碎，放在嘴里不易化。

但是不同种类的蜂蜜因两种单糖比例不同，呈现出结晶的难易程度有一定的差异，有些蜂蜜容易结晶，而有些蜂蜜不易结晶。枣花蜂蜜和洋槐蜂蜜一般不易结晶，而椴树蜜、油菜蜜及荆花蜜则非常容易结晶。蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出并被分离的一种现象。