多糖有甜味吗

发布网友发布时间：2022-11-27 08:35

共2个回答

热心网友时间：2023-10-15 14:51

化学上的糖可不只是我们平常所吃的食糖，而是一大类有机化合物，包括淀粉、纤维素、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖等等，他们都是甜味剂，其中最甜的是果糖，蔗糖次之。
糖的甜味浓淡是分子中碳、氢、氧原子排列方式不同引起的。从分子结构上来看，果糖最甜。蜂蜜中含较多的果糖，因此，蜂蜜比一般糖都甜。所以无论甜度浓淡糖都是有甜味的
淀粉,纤维素等多糖就不会有甜味

热心网友时间：2023-10-15 14:51

口腔唾液淀粉酶会分解多糖成为葡萄糖,我们会感觉到有丝丝的甜味

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