农村自酿酒能保存多久?这里告诉你答案
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发布时间：2022-11-27 04:11
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热心网友
时间：2023-10-14 04:11
对于农村人来讲，喝酒是一件十分开心的事情，酒对于他们来讲是少不了的东西，并且它们还不喜欢吃外面买的酒，觉得太清淡了，他们一般都是自己酿酒，这样更符合他们的口味，那么农村的自酿酒可以保存多久呢？
酿酒不分家庭或是厂家只要是白酒都可以储存的！但是白酒储存是有要求的，白酒的度数必须是50°以上的白酒储存容器必须达标，塑料桶是不可以的！白酒密封，不能透气存放的地方都必须符合标准的。
1、自酿酒的容器选择很重要
由于技术上的不成熟，而自己又是第一次酿酒，所以经常会出现操作失误的现象。而失误随时都会导致容器的爆炸，使得自己受到伤害。而一般人酿制葡萄酒的过程中会选择玻璃或者瓷器容器，而酿酒的条件又是密封条件下进行。
而葡萄发酵过程中产生大量的气体，会将玻璃容器撑炸，这样就容易导致事故的发生。因此酿制时尽量选择塑料容器，也不能选择铁器，以免发生化学反应。而白酒的酿制则要选用陶瓷材料，不能选择塑料材质，以免有毒成分融进到酒中。
2、自酿酒的甲醛超标是难题
葡萄酒的酿制过程中容易出现甲醛超标，因为植物组织最常见的问题就是发酵过程中产生的甲醛，而这种现象一直都存在。因为在酿制葡萄酒的过程中，由于果皮没有去除干净，而堆积的过程中会产生很多腐烂的葡萄，甚至葡萄上的农药残留没有清理干净，这些都是甲醛产生的重要原因。而葡萄酒的发酵中会在果胶酶的催化过程中产生甲醛物质，这种现象不管是自酿还是工业生产都会出现。
3、酿制酒的注意事项
首先要做好一定的消毒工作，所有的设备都要的消毒，不然容易产生病菌。
