如何做好一个餐饮经理

发布网友发布时间：2022-11-27 05:55

共3个回答

热心网友时间：2023-10-14 16:29

针对这样的客人，你要分情况，呵呵。看客人为什么会不高兴？是因为咱们的服务还是菜品？可以打折或者留名片，下次来赠菜之类的。一般蛮横无理的客人都是一些很有钱的，所以利用这种方式将其收服成为自己的客户。微笑是必然的，这种客人不是每天都见，所以不用弄得自己心情不好，一笑而过。他上火，你高兴。呵呵岂不是很好？呵呵打折一定要在酒店老总允许的情况下。呵呵

热心网友时间：2023-10-14 16:29

我从事了8年的餐饮行业，面对以上问题提出我的意见的看法。仅供参考：
1、首先了解客户是新顾客还是老顾客。2、新客户第一次可以做相应的打折处理。如果知道老顾客安排本店最优秀最灵活的员工心态最好的员工去服务。3、餐饮行业这种情况是很常见的，做为经理人，无论怎么样都要保持一颗平常的心，谦逊有礼，不温不火从容面对。无理取闹，蛮狠无礼的顾客身边都会有人看着他。是非曲直旁人看的很清楚的。坚持经理人原则就OK了。

热心网友时间：2023-10-14 16:30

其实这些东西是餐饮最常见的,要根据不同客人做出不同的决定。如上楼。但是也要根据自己的经验