莲藕变白的药水是什么药

发布网友发布时间：2022-11-27 22:35

共3个回答

热心网友时间：2023-10-19 04:00

可以用漂白剂，就是双氧水之类的。使用白醋兑水浸泡莲藕就会变白。【回答】

热心网友时间：2023-10-19 04:01

莲藕变白的药水是什么药？

热心网友时间：2023-10-19 04:01

莲藕加白醋会变白。

莲藕含碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，有较高的食用价值，其中还含有较多的酚类物质，若新鲜莲藕被切开，组织细胞受到损伤，在氧气催化下，受多酚氧化酶影响，会变成黑色、褐色，也就是“酶促褐变”的现象。白醋等酸性物质，能避免多酚氧化酶的催化作用，因此可以让莲藕变白。另外，高温处理也能抑制多酚氧化酶的活性。

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