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香菇怎样吃最好,营养成份流失最少?

发布网友 发布时间:2022-11-27 20:17

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热心网友 时间:2023-10-18 14:01

因香菇中富含谷氨酸以及一般食品罕见的一些氨基酸,故而口味鲜美。香菇宜荤宜素,是烹制珍馔佳肴的绝好原料,既可作主料,又可用配料,适宜于卤、拌、炝、炒、烹、炸、煎、烧等多种烹调方法,所以可用香菇做出许多美味可口的菜肴,主要用于配制高级荤菜和冷拼、食疗菜肴。
1.香菇配菜:患有高血压、高血脂者,可每天取香菇3~6朵,与其他菜相配,长期食用,有一定疗效。
2作汤营养高
3香菇红枣:取水发香菇20克,红枣20枚,鸡肉(或猪肉)150克,加姜末、葱末、精盐、料酒、白糖各适量,隔水蒸熟,每日吃1次。可治疗贫血、体质虚弱、四肢无力等症状。
4.胃有寒、中焦湿滞者,则当慎服
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