合格的公共营养师需必备哪些工具?

发布网友发布时间：2022-11-25 16:40

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热心网友时间：2023-10-09 13:53

营养师的范围很广，包括公共营养师，临床营养师，私人营养师，运动营养师等，要想做一个合格的公共营养师除了要懂得饮食营养基础知识、不同人群所需营养知识、烹饪知识、食品安全知识、成本核算等理论知识之外，还必备哪些工具呢？

1.《中国食物成分表》。根据我个人的经验，营养师是经常要计算的，计算的依据是什么？是食物成分表。从20世纪50年代到现在，中国食物成分表已经演变了5次。最早的食物成分表是1955年出版的。经过5次演变，现在的食物成分表的内容更加全面，排版也更加规范。

2.《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》。这本书是2013年出版的，内容比较全面，我们想要的数据在里面几乎都可以查到。营养师可以通过计算食物的营养，来检验人食用了这种食物或吃了这顿饭营养是否合理。

3.厨房家用电子秤。营养师要具备看一眼某种食物就大概知道这种食物重量的能力，在具备这个能力之前，要养成用电子秤称重量的习惯，称习惯了眼睛就是秤了。

4.营养分析软件。刚开始学营养，老师可能都是教学生学会用手算。可是随着菜谱配料的增加，计算变得越来越复杂，用手几乎算不出来的情况下，营养分析软件必须具备。

想做一名合格的营养师，必须配备以上四款工具才能做得得心应手。

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