扎腊肠用水草国家标准

发布网友发布时间：2022-11-25 11:08

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热心网友时间：2023-10-09 10:27

国家标准GB2725.1-94《肉灌肠卫生标准》。

该标准规定：
感官指标：肠衣（肠皮）干燥完整，并与内容物密切结合，坚实而有弹力，无黏液及霉斑。切面坚实而湿润，肉呈均匀的蔷薇红色。无腐臭，无酸败。理化指标规定：亚*盐残留量≤30mg／kg；复合磷酸盐8mg/kg；防腐剂山梨酸钾≤1.5g／kg；合成色素不得使用。
火腿肠是产量最大的肉制品，这类产品单有一个条*制标准SB10251-2000《火腿肠<高温蒸煮肠>》，该标准除执行GB2725.1规定外，将品质指标分别*即特级、优级和普通级，蛋白质含量分别为≥12％、11％和10％，淀粉含量分别≤6％、8％和10％，脂肪6～16％，水分分别为≤70％、67％和64％。