浙江湖州游记 | 8种江南古镇特色美食(五)粢米饭圆

发布网友发布时间：2022-11-24 16:13

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热心网友时间：2023-02-09 06:21

继续浙江自驾游，今天的话题是好吃的。

来到湖州市，在德清县的新市古镇逛了逛，顺便吃到了一些有着当地特色且非常值得分享的美食， 8道菜把我“困”在原地好几天。为了吃，先不走了。

【粢米饭圆】

“粢”这个字的意思是“古代供祭祀的谷物”。以此推断，它是用来上供的一道菜。

我们在之前的游记中也聊过，旧时新市（以及大部分的湖州人都）非常注重清明节，对于上香拜佛这事情格外讲究，老百姓自家不舍得吃的东西却舍得拿出来供神这是很常见的现象。现如今，“神仙”的吃食走入了寻常饭桌上。

粢米饭是湖州的一种传统小吃，主要材料其实就是糯米。它看起来甜甜的样子，事实上是肉馅儿的。其原理就是把各种各样的馅料做成粘团团，滚上糯米上锅蒸，做出漂漂亮亮的样子……给“神”上供。

新市人说，在湖州的各个城区和乡镇，粢米团团的做法都不一样，有长形的，也有圆形的。此外，每家每户添加在粢米饭中的馅料也都不同，可甜可盐。我们这一次吃的这种 “粢米饭圆”是当地人逢年过节饭桌上常见的一种做法，取“团团圆圆”之意，祈美好之福。

浙江旅行还在继续，我们下期文章接着说。记得关注，我记得来看。

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