怎样去除鱼星味

发布网友发布时间：2022-11-26 01:16

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热心网友时间：2023-10-10 03:38

洗净之后用盐淹制一下，可以放点味精和酱油，烧的时候多放点黄酒和生姜

热心网友时间：2023-10-10 03:39

弄盆清水里面加点盐，把鱼放进去泡一下

热心网友时间：2023-10-10 03:39

可以放一些醋，蒜都可以

热心网友时间：2023-10-10 03:40

几种去除鱼腥味的方法：
1、盐水泡鱼去腥：向盆中倒入清水，加入适量（一般为半两）的盐搅拌均匀。再将活鱼放进盆中，可将其体内的土腥味排出。如果买回的鱼已经死了，将其放置在盆内2小时，也可减少土腥味。
2、淘米水洗鱼去腥：将宰杀后的鱼浸泡在淘米水中，然后清洗是除鱼腥最绿色环保的方法。
3、茶水去鱼腥：将鱼开膛破肚洗净后，浸泡在倒有茶水的盆中10分钟，也可以除腥。
4、食醋去鱼腥:可先把鱼剖肚洗净，置于冷水中，再向水里滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂叶。然后再烧制，土腥味就消失了。
5、葡萄酒腌鱼去腥：鱼剖肚洗净后，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味消除。
6、牛奶浸泡去腥：炸鱼前，先将鱼放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味，又可增加鲜味。
7、米酒浸泡去腥：炸制河鱼时，先将鱼在米酒中浸泡一下，然后再裹面粉入锅炸，可去掉土腥味。
8、啤酒腌制去腥：清蒸腥味较大的鱼类，用啤酒腌渍10～15分钟，熟后不仅腥味大减，而且味道近似螃蟹。

热心网友时间：2023-10-10 03:41

放酒，生姜，大蒜