果胶和果冻的制备实验对生活的用处
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发布时间:2022-11-27 14:54
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热心网友
时间:2023-10-17 01:48
应用于食品加工中。果胶具有极大的经济价值,在食品工业和医学领域均有十分广泛的应用,学会果胶的提取和果冻制备,可增加学生的就业砝码。果胶是食品添加剂的一种,一般从柑橘皮,苹果皮,甜菜渣,葡萄皮和蚕砂等植物细胞中提取。果胶有胶凝,增稠,稳定的作用,所以广泛的应用在食品工业中,在我们日常生活中的果冻,带果肉的饮料,冰淇淋,焙烤食品,乳酸饮料,软糖,果酱,果子冻都会添加一定量的果胶。