香菜的种类
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发布时间：2022-04-23 09:10
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热心网友
时间：2023-07-25 17:17
香菜的知识有哪些？
热心网友
时间：2023-07-25 17:17
一、为什么叫香菜
香菜，听着这个名字就会觉得这个菜一定很香，很开味口。是呀，大蒜、薤菜都很香，但却不敢称香，敢称香菜者，肯定是这菜香味非同一般。
香菜就是芫荽，别名胡荽、延荽、香荽，一、二年生的草本植物。
的确，香菜不止味道郁香，而且营养丰富。含有多种维生素、胡萝卜素、磷、铁、钙、镁等，还含有正葵醛、壬醛、甘露糖醇、芳樟醇、苹果酸钾等等多种物质。
香菜形状有点象芹菜，叶很小，很细嫩，茎管很细，味道郁香，是做汤、做菜的好佐粮。
香菜原产自地中海沿岸和中亚地区，据传中国是张骞出使西域时带回来的。现大部份地区都种植了香菜。
二☘、中国香菜
大叶的品种：植株较高，叶片大，产量较高。
🔻山东大叶：原产山东，该品种菜叶大，株高可达45厘米，叶柄紫色，香味很浓，纤维少，品质高，但有个缺点，它不耐热。
🔻原阳秋香菜：原产自河北的原阳，此品种植株高大，可达42厘米，可以展开到30厘米以上。采用适时，柔嫩香浓，品质好，抗病、抗旱、抗热，亩产可达1200公斤左右。
小叶的品种：植株较矮，叶片小，香味浓，耐寒，适应性强，但产量较低。
🔻北京香菜：原产自北京市郊，该品种可以全年种植。株高30厘米左右，可以展开到35厘米，浅绿色的叶柄细长，绿色的叶片在低温时会变成深绿色，有的会有紫晕。该品种较耐寒耐旱，亩产可达1500～2500公斤。
🔻白花香菜（青梗香菜）：原产自上海市郊，该品种是晚熟品种，耐寒、喜肥，浓浓的香味，抗病虫害能为强，可惜亩产不高，只有600～700公斤。
🔻紫花香菜（紫梗香菜：）：该品种植株矮小，株高只有7厘米，只能展开14厘米。是早熟品种，播后一个月就可食用。优点是耐寒，抗旱、抗病虫害能力强，高产1000公斤左右。
🔴田间管理
♦️露地栽培：香菜除夏天高温不能栽培外，春季、秋季、冬季三季都可以进行露地播种、栽培。
在苗期，不宜浇水太多，到香菜苗长至10厘米左右，植株生长旺盛的时候，再勤浇水，让土壤表层保持适当的湿度。
在浇水的同时，根据香菜的生长情况，追施速效氮肥。
