怎样煮好吃又简单的茶叶蛋?
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发布时间：2022-04-23 09:06
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热心网友
时间：2022-07-20 14:27
A
鸡蛋
10个
盐
15克
乌龙茶1杯(240ml)
B
五香粉
1大匙(15ml)
八角
12克
花椒
7.5克
干姜
12克
丁香4克
盐15克
调味料
酱油
120ml
冰糖
1大匙
做法：
1、蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，中火煮
10分钟，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。
(若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。)
2、砂锅加入适量水，倒入材料B以中火煮至开后加入调味料，然后放入鸡蛋及乌
龙茶叶，水火煮40分钟后熄火，浸泡约1小时入味，美味的茶叶蛋就做好罗：)
