菊花茄子怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:09
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-18 02:59
长茄子300克。，胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。，番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。
做法
（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。
（2）勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。
（3）勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、白糖，胡萝卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。宁波耳鼻喉医院http://www.ningboebh.com/
热心网友
时间：2023-07-18 02:59
茄子1只、肉末适量、橙皮屑少量。
调料:
蚝油、水淀粉。
做法
1、茄子洗干净切去蒂;
2、切成长短一致的段
3、横竖切花，切的时候下面放筷子，就不怕把茄子切断
4、肉末用盐、生粉搅拌成肉胶;
5、做成5个肉丸子
6、茄子切花后，进锅大火蒸6分钟至软身
7、把蒸软的茄子打开成菊花状，中间放上肉丸，加一点橙皮屑
8、锅里水开后，放进去中火蒸10分钟，关火后虚蒸5分钟
9、出锅后，另起油锅，用蚝油、水淀粉煮一个芡汁，淋上去就可以啦
