怎么辨别松子的好坏

发布网友发布时间：2022-04-23 09:10

共4个回答

好二三四时间：2022-09-22 08:38

1、看壳色：以壳色浅褐，光亮者质好；壳色深灰或黑褐色，萎暗者质差。

2、看仁色：松仁肉色洁白质好；淡黄色质次；深黄带红，已泛油变质。

3、看牙芯：松仁芽芯色白质好；发青时已开始变质；发黑的已变质。

热心网友时间：2024-02-17 11:23

鉴别开口松子的好坏主要有两个方面：一，品质上乘的开口松子从表面上看颗粒均匀，开口不整齐；品质较差的开口松子从颗粒看不均匀，但开口整齐，而且长；从口感方面，好的开口松子吃起来有清香味，吃起来发涩，有异味的则品质不佳。二，消费者应尽量避免购买那些口感较重的松子，因为有一些非正规企业为了掩盖其原料不好而加重口味，让你吃不出来，所以在采购的时候，尽量避免采购那些口感较重的松子。另外，买回来的散装的松子也尽量放在密封的容器里，不要长时间暴露在空气中，避免油脂氧化带来异味，有异味就表明松子已经变质了，吃了以后，对人体是有一定伤害的。
希望能解决您的问题。

热心网友时间：2024-02-17 11:23

劣质松子加工过程：先将纯碱和粒小发暗的劣等松子一起搅拌，随后掺入少量质量好的松子，使两种松子变成同种颜色；然后将松子浸泡一小时后捞出用水冲洗，此时经过纯碱浸泡的松子表面变得光滑。随后，工人加入滑石粉，经过十多分钟炒制，松子就开裂了。趁着松子开裂，工人又迅速加入焦亚硫酸钠粉末，这样可以使开了口的松子颜色更白、更好看一些。又过了半个多小时，工人开始调制香料给松子调味。最后进行晾晒，包装。

　　为降低成本，有的炒货厂还在新货里掺入一些变了质的退货。为掩盖霉味，工人先把香料放到桶里，随后再放入糖精。十多分钟后，一桶放了退货、糖精和焦亚硫酸钠的开口松子就炒好了。这种松子大都销售到大型的超市。

　　据专家称，滑石粉是不能随意添加到食品中的，焦亚硫酸钠经过高温会产生二氧化硫，二氧化硫的作用是漂白，同时它会对人体肝肾引起伤害，严重的会引起急性中毒。而那些发霉的松子，很有可能带有黄曲素B1之类的毒素，这种毒素会致癌。

　　正规厂家生产的开口松子从表面上看颗粒均匀，开口不均匀，非正规厂家生产的开口松子从颗粒看不均匀，但开口均匀，而且长。从口感方面，正规厂家生产的开口松子吃起来有清香味，非正规厂家生产的开口松子吃起来发涩，有异味。

热心网友时间：2024-02-17 11:24

用水漂一下，浮上来是坏，沉下去是好

热心网友时间：2024-02-17 11:24

轻轻捏一下