干辣椒炒干明太鱼的做法步骤图,怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 08:59

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热心网友时间：2022-06-18 17:59

用料

干辣椒三两左右

干明太鱼两条

葱姜蒜少许

干辣椒炒明太鱼的做法

干辣椒是在延边买过来的，辣味十足。用水泡十分钟左右，泡开。然后沥去水分，待用。泡的时间可以视具体情况。我泡的时间短了，辣椒略显干硬，所以还是泡长些好吧。

干明太鱼清水泡十分左右，待鱼肉软了，拧去水分。带鱼皮切成一元硬币大小。

热锅放油，葱姜蒜爆锅。说实话，我也不知道该不该爆锅，不过看家人做菜都爆锅，我也做了嘿嘿

把泡好的辣椒干倒入，爆炒

辣椒炒出辣味后，倒入明太鱼干。一起爆炒几分钟，调入盐等料，便可出锅了。

热心网友时间：2022-06-18 18:00

辣炒明太鱼

〖主料〗明太鱼150g

〖辅料〗蒜末1勺，芝麻1勺，辣椒面1勺，辣椒丝适量，辣椒酱2勺，糖浆1勺，食用油0.5勺，酱油1勺，香油2勺，姜汁0.5勺，盐0.5勺，糖0.5勺。

〖做法〗在明太鱼丝中放入姜汁、倒入香油、撑拌均匀。
4· 锅中倒入食用油、放入蒜末、辣椒面、辣椒酱、清水、糖、酱油、盐，倒入糖浆，搅拌均匀。
14· 倒入拌好的明太鱼丝，搅拌均匀。
16· 放入辣椒丝，倒入香油，撒入芝麻，搅拌均匀，装盘上桌喽。

〖小贴士〗1.明太鱼尽量撕开，不要有大块，这样可以保证入味。
2.调味酱的火侯要调到最小，搅拌要均匀。
3.香油和芝麻没有限量，按自己喜好就好。