烫面油酥饼怎么做好吃,烫面油酥饼的家常做
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发布时间：2022-04-23 08:54
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热心网友
时间：2022-06-18 16:17
中筋面粉
330克
玉米油
适量
精盐
适量
热水
1汤勺
凉水
140克
制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤

1
制作油酥：20克凉油入锅，中火加热，烧至六成热，关火，将油倒入30克面粉中，搅拌成糊状；

2
和面：面粉中加入1小勺盐拌匀；

3
倒1大勺热水烫1/10面；

4
加凉水搅拌成絮状；

5
然后揉成面团，醒5分钟；

6
再揉一遍，至面团光滑细腻，再醒15分钟；

7
面板上撒一层干面，将面团擀成长方形面皮；

8
均匀抹上油酥，撒一层盐；

9
卷起，收口捏紧；

10
揪成两个剂子；

11
每个剂子再对折，捏紧收口；

12
擀成圆饼；

13
电饼铛提前预热，将圆饼放入烙制；

14
煎至两面金黄即可；

15
出锅切成小块。
