台湾正宗的盐酥鸡的家常做法大全怎么做好
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发布时间：2022-12-09 21:56
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时间：2024-12-12 18:19
主料
鸡腿3个
辅料
鸡蛋
2个
生菜
1颗
调料
蒜
1个
料酒
2克
生抽
适量
淀粉
适量
五香粉
少许
椒盐
适量
红薯粉丝
适量
芝麻油
适量
白糖
适量
台湾正宗的盐酥鸡的做法
材料集合图：
1.鸡腿洗净去大骨取肉，用刀背拍几下后切成小块。鸡蛋打散，九层塔洗净控干水份，蒜头切成蒜末，分两部份
2.将切好的鸡块加入打散的蛋液和蒜末，再加入适量的生抽、料酒、麻油、胡椒粉、五香粉、白糖、生粉抓匀腌制至少3个小时以上，让其入味
3.另一个碗用粗地瓜粉和蒜末混合均匀，把腌制好的鸡块夹入碗中逐个均匀的滚上地瓜粉装盘备炸
4.锅中倒入适量的食用油，中火烧热，用筷子插在油中会冒泡后改中小火将鸡块放入锅中炸，炸的过程要不断翻动以免焦锅，待两面炸至金黄捞出沥油
5.鸡块炸完后，将九层塔倒入油锅中快速搅动后捞起倒在鸡块中，洒上胡椒盐，上下翻动均匀即可摆盘食用
