如何食用蔬菜夜开花果

发布网友发布时间：2022-12-05 18:52

共1个回答

热心网友时间：2024-12-12 18:42

你可以参考好豆菜谱里面挺多做法的希望能帮助你
原料：夜开花200克，鸡蛋150克，虾米、香葱、高汤、盐、糖各适量。
　　准备：夜开花去皮、去瓤、去籽，洗净后切成片。鸡蛋打入碗中，打散备用。香葱切成葱花。虾米洗净，沥水备用。
　　操作步骤：
　　第一步：炒锅内倒油烧热后，倒入鸡蛋液，边炒边搅散，然后盛入碗中。

　　第二步：炒锅内再倒少许油，烧热后放入葱花爆香，放入夜开花翻炒至变色，加少许高汤大火煮5分钟。看到瓜片呈透明色时倒入炒好的鸡蛋和虾米，放盐、糖调味即可盛盘。
夜开花拌肉馅包汤团提醒：有苦味的夜开花不能吃，因为有苦味的夜开花含生物性毒素——苦瓠子甙。这一毒素使人在食用后10分钟至2小时左右后，出现恶心、呕吐、咽喉发干、头昏、腹痛和腹泻等症状。