原味螺蛳粉配方上
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发布时间：2022-12-07 03:12
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时间：2023-06-24 17:16
辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。
调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉 。
制作方法
1. 把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。
2. 田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。
3. 把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。
