鱼是不能乱吃的
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发布时间：2022-12-07 23:43
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时间：2023-07-01 10:21
鱼是不能乱吃的
鱼是不能乱吃的？在日常生活中，鱼是很常见的一种食物，很多人都喜欢吃鱼的，但是吃鱼是有很多地方要注意的，下面我为大家分享鱼是不能乱吃的，一起来了解一下吧。
鱼是不能乱吃的1
空腹情况下千万不要吃鱼，因为大多数鱼都富含嘌呤，如果在空腹的情况下食用大量而没有足够的碳水化合物来分解则人体的酸碱平衡就会失调，这样容易诱发痛风和加重痛风患者的病情
生鱼片越来越广受欢迎，很多人都喜爱品尝鲜美的生鱼片，但却不知道吃生鱼片对肝脏很不好；淡水类的鱼易携带肝吸虫活囊蚴，在品尝生鱼片时也会不知不觉地吃进体内从而感染肝吸虫病
吃鱼当然越新鲜越好，活杀现吃是最常见普遍的，却不知道不管是人工饲养还是野生鱼体内都或多或少的残留有有毒物质，因为鱼可以将水里的任何东西都清理掉，因而体内含有有毒物质，如铅汞等及化学物质残留物，而活杀现吃的鱼体内有毒物质未能有效排出，这种吃法会把残留鱼体内的有毒物质一同吃进体内，日积月累会对人体造成危害
由于鱼越大体内含有的毒素越多，但鱼又是一种极有营养的食物，但给孩子吃时就要注意了，鱼体内含有的'铅和汞对孩子危害很大（越小的孩子危害越大),因此在给孩子做鱼吃时要挑选适当体积的鱼，一般78分大最为合适，且蒸着吃是最好的
对于孕妇来说，鱼是极其营养的；但要注意的是，含汞量大的鱼会危害到胎儿的发育，因而要注意切勿食用含汞量大的鱼，如旗鱼方头鱼以及靠近化工厂的养殖鱼
鱼与啤酒是不能不能一起吃的，鱼中含有嘌呤和苷酸而啤酒中含有维生素B1，是嘌呤和苷酸代谢分解的催化剂；如果鱼和啤酒一起吃会导致人体血液中的尿酸迅速增加破坏原有平衡，而过多的尿酸不能及时排出体外就会以钠盐形式沉淀下来从而形成结石或者痛风，所以要注意。
鱼是不能乱吃的2
吃鱼的饮食禁忌
1、空腹吃鱼——导致“痛风”
在减肥(减肥食品)风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。
而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
2、吃生鱼片——得“肝吸虫病”
很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。
据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。
其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。
3、活杀现吃——残留毒素危害身体
一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。
活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。
此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。
4、擅吃鱼胆——解毒不成反中毒
鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。
民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。
专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。
鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。
