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家常水煮鱼怎样弄

发布网友 发布时间:2022-12-07 23:22

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2个回答

热心网友 时间:2024-01-16 23:57

四川水煮鱼火锅
买来一尾3斤重的草鱼。宰杀置净。把鱼片成片。片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。材料:小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒。将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。同时将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香倒入鱼锅内即成。做好的鱼片。仔细看看。可以吃了,吃完鱼片就可以开火涮各种适合火锅的菜品了。
……
家常水煮鱼
准备材料:草鱼一条,青瓜、鸭血
配料:鸡蛋一个、葱、蒜、姜、大个的圆辣椒、花椒
调料:盐、味精
鱼肉切片,加盐味精和一个鸡蛋清拌均。
准备材料:草鱼一条,青瓜、鸭血
配料:鸡蛋一个、葱、蒜、姜、大个的圆辣椒、花椒
调料:盐、味精
开始煮了,
这个是刚刚剩下的鱼骨和鱼头。
热油下姜,
把鱼骨下锅翻一翻。
让鱼骨变了颜色。
放水,
煮汤。
煮开了以后改小火煲,
呵呵,
时间仓促就不慢慢煲了,
下鸭血。
把青瓜和白菜用油稍炒一下
把鱼骨和鸭血捞起来。
把刚才腌制的鱼片放一些生粉拌均,
可以放一点熟油,
比较容易煮。
汤放盐和味精,
开大火鱼片下锅。
鱼片变硬以后,
一边用锅铲的背面把鱼片拨一拨。
开一开就把鱼片和汤倒在刚才炒好的青瓜和鱼骨鸭血上面,
再放上葱和蒜
洗锅,
热油,
准备圆辣椒和花椒。
油热了以后要用小火
呵呵,
下辣椒和花椒。

热心网友 时间:2024-01-16 23:58

家常水煮鱼做法
  用料:鲜鱼、豆芽、榨菜丝
  调料:料酒、色拉油、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱、淀粉
  做法:
  1、鲜鱼洗净切片,放入碗中加料酒、盐、葱花、姜沫腌制,约20分钟后加入淀粉抓好备用
  2、锅中加入油少许,旺火加热后开小火放入豆瓣酱炒香,将腌好的鱼放入锅中,加水煮约3~5分钟
  3、豆芽抄好装盆,铺上榨菜丝,煮好的鱼捞出铺在豆芽及榨菜上,备用
  4、煮鱼的汤倒掉,锅洗净烧干,倒入色拉油(油量能盖过鱼片为合适),小火烧热后放入花椒、辣椒、姜片、蒜沫,炸香,撒入3勺盐
  5、将炸好的油汁倒入盆中,洒上香葱
  小贴士:
  1、榨菜可选择加入
  2、炸辣椒时一定要用小火,以免炸糊

遇到问题不懂就多问问,多实践多对比,总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您,手打不易,望采纳,谢谢!!
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