"沫沉华浮,焕如积雪,晔若春敷"是什么意思?
发布网友
发布时间：2022-12-09 03:29
共1个回答
热心网友
时间：2023-12-20 13:18
在它（茶叶）刚刚泡好时，茶叶末下沉而精华上浮，亮丽如积雪，光泽像春天欣欣向荣的花木清新可爱。
说出这句话的作者是魏晋杜育。冲泡茶叶时产生的泡沫，茶叶成分中具有气泡性质的有茶皂素、蛋白质类、固体粉末、炭末等，其中茶皂素是可以让茶起泡沫的物质，它会随着鲜叶的成长过程而累积增多，现在有厂专美门将其提炼出来，用来制造乳化剂、洗洁剂、发泡剂。
因茶皂素而引起的泡沫对人体无害，而其在古代，还将这泡沫视为一种精华。
泡茶与茶质无关，茶汤是否有泡沫，和茶叶好坏没有直接联系，普洱茶中的一些高端古树茶发现茶汤有泡沫，原因来自古树茶的茶叶茸毛比较多，而一些茶因为发酵工艺不足，也可能产生泡沫。
