怎样制作山楂酱?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:53
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-17 01:50
食材：山楂1000克。
辅料：冰糖500克。
步骤：
1、新鲜的山楂清洗干净。
2、去掉两头，剔掉核。
3、放入豆浆机中，选择果酱程序，会自己加热并搅拌细腻。
4、煮好的果酱过滤几遍会更加细腻。
5、倒入锅中，加入冰糖，小火熬煮，要不停搅拌以免糊锅，熬煮至浓稠即可。
6、成品图：
扩展资料：
山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸山楂最为流行。
甜口山楂：外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。
酸口山楂：分为歪把红、大金星、大绵球和普通山楂几个品种（最早的山楂品种）。
歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名，单果比正常山楂大，在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。
大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星，口味最重，属于特别酸的一种。大绵球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料。
参考资料：
百度百科-山楂
热心网友
时间：2022-06-17 01:51
准备的材料有：山楂、水和冰糖。其中的步骤包括：
1、直接将山楂洗干净切成碎块。
2、需要放置到锅中并加入水和冰糖充分混合均匀。
3、如果没问题就继续边熬制边搅拌。
4、这样一来会按照图示新鲜出炉即可实现制作了。
热心网友
时间：2022-06-17 01:51
山楂、白砂糖、冰糖
【做法】
①山楂用淡盐水浸泡10分钟，搓洗几遍后沥干②将山楂对半切开，去掉边缘的蒂把，再用牙签挑出山楂核。然后将山楂果肉再次清洗一遍后沥干备用。
③锅中注入没过所有山楂的水，加入山楂大火煮开后，转中小火慢煮至山楂外壳软烂
④加入冰糖和白砂糖，用漏勺将山楂压成泥。⑤不断搅拌锅中的山楂泥，直至成浓稠的糊状，用勺子舀起来的时候能充分挂在勺子上而不轻易掉的状态，这时山楂酱就熬好啦！
⑥用漏勺再次过滤一遍，将比较大颗粒的山楂皮以及没清理干净的山楂核过滤出来，最后装入提前用开水消过毒的玻璃密封罐里，一罐美美的山楂酱就完成啦！
热心网友
时间：2022-06-17 01:52
－ 准备食材 －
新鲜山楂 500g
冰糖 300g
－ 步骤 －
1.将新鲜的山楂去蒂子，洗干净
2.去核的环节比较考验耐心，网上倒是很多五花八门的办法，看个人习惯了！我是这样处理的：拿水果刀将山楂轻轻划下掰成两瓣，轻捏根部和蒂部，一挤山楂核就出来了，随后把根部、蒂部挖干净，处理的时候顺便将大点的山楂再撕小些。
3.将处理过的山楂放入锅中（最好使用不粘锅），加入等量的水，加入土冰糖开始熬煮。
4.大火烧开后转为中小火。前期可以不用管它，等到稍稍粘稠时要不断搅拌了。
5.熬煮的过程中可以尝下甜度，喜甜的话可以随机再加冰糖。大概煮到二十到三十分钟时，山楂开始挂勺就OK，关火！（这个时间长短其实取决于水放的多少，水多自然就需要更长时间收水）
6.趁热将做好的山楂酱装瓶，瓶子要事前洗干净，晾干无水才行。装瓶后晾凉放置冰箱即可！
