用面粉和火龙果怎么做玫瑰花馒头
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发布时间：2022-04-23 06:46
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热心网友
时间：2022-06-16 23:33
红心火龙果 1个（约500克）
普通面粉 1.5~2斤
干酵母 5克
泡打粉 10克
白糖 50克
植物油 少量
火龙果玫瑰馒头的做法
先把火龙果用榨汁机榨汁。
用过滤网把籽过滤掉。
因为榨汁时间有点长了，以至于有些火龙果籽被打碎了过滤不掉，但没关系，不影响制作。
放干酵母粉、泡打粉、白糖和少量植物油。
拌匀，待静置5~10分钟让果汁发泡。
加入面粉用手拌匀，简单和面。
简单和面后醒面10~15分钟。
醒好面后继续揉面至光滑，然后盖上保鲜膜。
放到密闭容器里发面，在下面放上一小盘温水（水不能太烫，否则酵母活性会失效而影响发面效果），待面团发面至1倍大以上就OK了。
在垫子上撒点面粉，取半块面团，将面团充分揉搓排气后滚成长条状。
切成大小相等的剂子。
摆成圆形，压扁。
擀成大小一致的面片，把6片面片如图叠加摆好。
在中间压一条印子。
从上往下卷起。
中间对半切开，将正面朝上。
美美哒玫瑰花做好了。放进蒸锅二次醒发10分钟。锅里加适量的水，将醒好的馒头上锅蒸，大火将水烧开后改中火继续蒸15~20分钟，关火后等3分钟再掀盖。
只可惜，红玫瑰上锅后变成黄玫瑰了~还是不错啦。
热心网友
时间：2022-06-16 23:33
配料：10g色拉油
制作步骤：
1、将水、火龙果泥和酵母混合，拌匀备用。
2、再加入中粉，细砂糖、色拉油混合。
3、揉成光滑的面团。
4、盖上湿布，室温下松弛10分钟。
5、开始整形。将面团分成每个20克大小的剂子，擀成大小差不多的圆片，一片接一片的叠起来。
6、从上往下卷起。
7、卷成圆柱形。
8、中间对半切开。
9、将正面朝上。
10、将生胚放入蒸笼，盖上蒸笼盖，进行最后发酵约15分钟。锅内放冷水，水开后，放上蒸笼，中大火蒸10分钟左右。关火后，待略为冷却后再打开。
小贴士
1、火龙果泥也可以换成其他喜欢的食材，像南瓜泥、胡萝卜泥之类的都可以。
2、由于天然色素的不稳性，所以，蒸的时候要掌握时间，时间一长，颜色就淡了。
