猪肉肉皮厚煮不熟是什么原因?

发布网友 发布时间：2022-04-23 06:51

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热心网友 时间：2022-06-17 01:18

猪肉皮如果煮不烂，一般是因为煮的时间不够，先将水烧开，不要直接用冷水煮，将猪肉皮倒入锅中，用小火或者大火煮20分钟左右即可，可以加入一点桂皮，也能加入山楂或者橘子皮，能起到软化猪肉皮的作用，这样煮出来的猪肉皮就很容易烂。

猪肉皮中含有丰富的胶原蛋白等营养物质，是对我们的皮肤非常有利的一种食物。煮熟后的猪肉皮吃起来口感非常有弹性，如果煮的方式不对，或者煮的时间不够，猪肉皮吃起来就难以嚼烂。煮猪肉皮的时间和方法都非常的重要

猪肉皮煮不烂最常见的问题就是煮的时间不够，一般要先等锅中的水烧开，然后再加入猪肉皮，盖上锅盖，用中火或者小火煮，一般煮20分钟左右，猪肉皮就会煮烂。有的人是用先少量的油翻炒猪肉，然后直接加入冷水煮，这样很容易导致原本比较紧实的猪肉收缩得更紧了，所以导致猪肉皮难以煮烂。

在煮猪肉皮时，可以加入一些桂皮或者香叶，不仅能使煮出来的猪肉皮具有很好的香味，还能释放一些能让猪肉皮肉质酥烂的物质。还能加入一点山楂或者橘子皮，山楂或橘子皮含有大量的酸性物质，能起到软化肉质的作用，能帮助猪肉皮快速煮烂。

热心网友 时间：2022-06-17 01:19

猪肉肉皮厚煮不熟的原因有:开水下锅，煮的时间短，用大火。所以煮猪肉皮应该洗净后冷水下锅，大火烧开后，开中小火慢炖，这样肉皮出的油会浮在水面上起保温作用，另外可以加桂皮，香叶，橘子皮，山楂等，这些物质分泌的酸性物质分加速肉皮分解，加快肉皮熟的时间，一般应煮2~4个小时，肉皮就会熟，甚至入口既化。

热心网友 时间：2022-06-17 01:19

付费内容限时免费查看回答亲，你好

亲，猪肉煮不熟，可能买到母猪肉了，母猪喂养的时间长，肉不好煮，还不好吃，营养成分也大大折扣

下面一些方法能够教你如何辨别

一看皮肤：带皮公母猪肉皮肤厚硬、粗糙发黄，皱纹多，毛孔粗大而深，一般容易辨认。正如此，屠工在宰杀公母猪时大部分都剥了皮，上市时猪肉都不带皮，这也是上市公母猪肉的特点之一，消费者稍加注意就能识别。

二看肥膘：母猪肉皮下脂肪脆硬，呈青白色，触摸时粘在手上的脂肪少。个别母猪肉皮与皮下脂肪之间的一层薄脂肪呈粉红色（俗称红线）。

三看肌肉：公、母猪肉肌肉呈深红色或暗红色，肌纤维粗，纹路明显，断面颗粒大，含水分少。

四看乳头：母猪肉乳头长而硬，乳头孔特别明显，横切乳头，两乳池明显，纵切乳房，可见到淡粉色海绵状乳腺。

五看肋骨：母猪肉肋骨扁而宽，骨膜白中透黄，尤其是前五根肋骨更为明显；骨盆腔比较宽阔。

六闻气味：公猪肉具有性臭味，以唾液腺、脂肪和臀部肌肉最明显。除直接嗅到外，还可以通过加热（如烧烙、煮沸、煎炸上述部位组织）鉴定。母猪肉一般嗅不到性臭味。

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热心网友 时间：2022-06-17 01:20

加工时肉皮切得不够薄，还有就是高压锅加热的时间不够都容易造成不熟
如果你只是做汤包的话，选用猪皮冻即可，只是要熬出底汤，又不要本身的肉皮，正常情况下一般肉皮切得足够薄并且用中大火高压锅压30分钟都应该熟了。

热心网友 时间：2022-06-17 01:20

1、猪肉皮如果煮不烂，一般是因为煮的时间不够，先将水烧开。

2、不要直接用冷水煮，将猪肉皮倒入锅中，用小火或者大火煮20分钟左右即可。

3、可以加入一点桂皮，也能加入山楂或者橘子皮。

4、能起到软化猪肉皮的作用，这样煮出的猪肉皮就很易烂。