包烤鸭的面皮怎么做或者哪里可以买到

发布网友发布时间：2022-04-23 06:50

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热心网友时间：2022-06-17 00:48

包烤鸭的面皮怎么做或者哪里可以买到
包烤鸭
材料
冷冻鸭2斤半，土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，苹果半个，香菇数朵，泡打粉一小勺
做法
1.鸭子解冻备，去毛清理干净。
2.鸭子剁掉脖子以上部分。
3.锅中倒入凉水，放入大葱，姜片，蒜片，一小勺泡打粉（没有可不放），料酒。下入鸭子，大火，汆烫。
4.汆水后的鸭子，表面沥干水，撒上花椒粉。
5.把调料的所有东西放入一个大碗中，兑入清水做成调汁。
6.把鸭子放入调料汁里浸泡一夜。
7.盖上保鲜膜入冰箱一晚，浸泡好的鸭子第二天取出，用棉线捆好挂在通风处晾晒，表米干了，再刷一层重复1.2次
8.土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，切成小块，香菇数朵，放到一个碗中，撒上适量的盐，黑胡椒粉，玉米油拌匀。
9.拌好的蔬菜和苹果从鸭*里面塞满。
10.蔬菜塞满鸭*以后，用牙签封口。用棉线捆住鸭腿。
11.插上烤架，表面刷上老抽和蜂蜜混合的汁。
12.用锡纸把鸭翅和鸭腿包裹住，避免在烤制的时候容易糊，表面撒上迷迭香。
13.烤箱预热200度，把烤架架到烤箱的旋转扭中，在下层放一个烤盘，接鸭油用。开始烤制，时间根据鸭子大小而定，建议1.5小时-2小时左右。中间重复刷1-2遍蜂蜜和老抽来增加颜色。

热心网友时间：2022-06-17 00:48

自己做：
热水和面，软一点，饧 30 分钟。
蒸锅里加水，烧开，铺好帘子和屉布，
揪大小合适的剂子，擀薄厚 1 -- 2 毫米的饼，放进蒸锅，盖盖儿。
擀第二张薄饼，放在第一张薄饼上面，盖盖儿。
第三张、第四张......。都擀完了，蒸 5 分钟，就好了。
吃吧！
不愿意自己做，就去买饺子皮，擀薄一点，蒸熟，也行。