蛋糕做出来总有腥味怎么解决?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:38

共5个回答

热心网友时间：2022-05-01 13:54

　　步骤没有做对，请按以下方式来做蛋糕：
　　海绵蛋糕：
　　制作重点：
　　1）、蛋先隔水加热，将糖加进去。记得要用打蛋器不断搅拌，不然底部会煮熟；温度不可以超过42℃，否则就要成炒蛋了。
　　2）、（蛋和糖离水）用打蛋器打到浓稠且颜色变白。
　　3）、低筋面粉过筛，加进去搅拌均匀。
　　4）、所有材料都拌匀后，最后再加入一些可添香的材料。
　　5）、制作天使蛋糕时只用蛋清来打，将蛋青打到湿性发泡，还未到干性发泡就可以了，不要打得太发。蛋清若是打到干性发泡，当要拌入干的粉料时，比较不容易拌开，而且打到干性发泡，在烘烤中不会再继续膨胀，会使烤出来的蛋糕口感较干，韧性较大。

热心网友时间：2022-05-01 15:12

鸡蛋的腥味可以用柠檬汁来去除，滴上几滴柠檬汁就可以了。没有的话可以用香草粉或是橙汁，实在不行几滴白醋也行，加1g左右的盐。这些材料都可以去腥。

热心网友时间：2022-05-01 16:46

可以在做蛋糕的时候放上一点儿香草精或者柠檬汁，如果没有的话加上一点食用白醋或者盐也是可以的！

热心网友时间：2022-05-01 18:38

那是你放的奶油少啊
做蛋糕首先要知道鸡蛋和奶油的比例是多少
然后得自己烤多长时间
时间长的话烤出来的蛋糕不好吃啊

热心网友时间：2022-05-01 20:46

加盐，我在DIY蛋糕房做过，家盐可以的一克左右就好！

蛋糕做出来总有腥味 怎么解决?

蛋糕做出来总有腥味怎么解决?