农家小豆腐的做法大全
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发布时间：2022-04-23 06:32
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懂视网
时间：2022-10-20 19:04
1、主料：黄豆200克，白萝卜（叶）300克。调料：食盐3克，酱油5克，味精2克，葱10克，姜5克，香油5克，植物油50克。
2、黄豆洗净，用水浸泡一天，然后放搅拌器中磨成豆末；萝卜缨洗净，用开水煮过，后切成1厘米长的丁。
3、锅中加植物油烧热，放葱姜烹锅，即加入萝卜缨煸炒，然后加高汤、盐等烧开，将豆末均匀地放在萝卜缨上，盖上锅盖，用小火焖炖透至熟，放入盐、味精拌匀，连汤盛盘。
4、酱油、味精和葱末调匀，盛小碗中同上佐餐。
热心网友
时间：2023-11-04 18:48
做法：
1、青红椒、韭菜、香菜洗净沥干水分；
2、热豆腐切块，摆盘；
3、青红椒、韭菜和香菜分别切碎；
4、在切碎的蔬菜中添加适量香油拌匀，然后添加盐、生抽和味精搅拌均匀；
制作要领：
1、如果用的不是热豆腐，需要把豆腐提前在开水中焯一下；
2、辣椒和韭菜最好切成细碎而不是乱刀剁，剁出来的辣椒容易出水，韭菜容易变味；
3、拌菜时先拌入香油是为了让油更好地锁住蔬菜的水分；
4、这凉拌菜要现切现拌并且马上食用，否则大量的水分析出，菜的鲜味和口感都会大打折扣。
热心网友
时间：2023-11-04 18:48
热豆腐、青红辣椒、韭菜、香菜。
农家小豆腐调料：
盐、生抽、味精、香油。
农家小豆腐做法：
1、青红椒、韭菜、香菜洗净沥干水分；
2、热豆腐切块，摆盘；
3、青红椒、韭菜和香菜分别切碎；
4、在切碎的蔬菜中添加适量香油拌匀，然后添加盐、生抽和味精搅拌均匀；
5、把拌好的剁椒韭菜连同汤汁浇在切好的热豆腐上即可。
农家小豆腐烹饪小技巧：
1、如果用的不是热豆腐，需要把豆腐提前在开水中焯一下；
2、辣椒和韭菜最好切成细碎而不是乱刀剁，剁出来的辣椒容易出水，韭菜容易变味；
3、拌菜时先拌入香油是为了让油更好地锁住蔬菜的水分；
4、这凉拌菜要现切现拌并且马上食用，否则大量的水分析出，菜的鲜味和口感都会大打折扣。
热心网友
时间：2023-11-04 18:49
辅料：芝麻油、辣椒、香菜、食盐、生抽、味精
1. 青红椒、韭菜、香菜洗净沥干水分
2. 热豆腐切块，摆盘
3. 青红椒、韭菜和香菜分别切碎
4. 在切碎的蔬菜中添加适量香油拌匀，然后添加盐、生抽和味精搅拌均匀
5. 把拌好的剁椒韭菜连同汤汁浇在切好的热豆腐上即可主料：热豆腐、韭菜
辅料：芝麻油、辣椒、香菜、食盐、生抽、味精
1. 青红椒、韭菜、香菜洗净沥干水分
2. 热豆腐切块，摆盘
3. 青红椒、韭菜和香菜分别切碎
4. 在切碎的蔬菜中添加适量香油拌匀，然后添加盐、生抽和味精搅拌均匀
5. 把拌好的剁椒韭菜连同汤汁浇在切好的热豆腐上即可
