商业油条制作配方
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发布时间：2022-04-23 06:41
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热心网友
时间：2022-06-16 19:43
用料：面粉 250克 鸡蛋 1个 盐 4克 小苏打 2克 玉米油 15克 酵母 2克 牛奶 120克左右
1、所有材料放一起和面揉成光滑柔软的面团即可
2、由于面粉的吸水性不同，液体不要一次加入需要慢慢加哦！
3、揉好的面团盖上保鲜膜或装入保鲜袋直接放冰箱冷藏
4、早上起来冰箱拿出面团，在表面摸些食用油防粘，擀成长条，切好
5、油条整形～～两根面条叠一起，用筷子在中间用力压一下，捏着油条两头慢慢坤拉开来
6、热油锅，下油条炸至整个金黄酥脆捞出
7、健康可口的油条就做好。
8、看看里面的组织是不是很赞
9、搭配豆浆牛奶都是不错的选择。
热心网友
时间：2022-06-16 19:44
1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。
2面粉放盆中。
3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。
4揉好后发酵一个小时。
5面团发至两倍大。
6盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）
7盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）
8案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。
9刀上也抹油，将大面片切成小条。
10两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。
11油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。
12炸好的油条，好吃软柔
热心网友
时间：2022-06-16 19:44
和面方法:
1.称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水;
2.把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀;
3.将面放进盆里;
4.把油条粉放进面盆里完全搅拌开;
5.加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止;
6.自然醒发4小时即可使用。
炸制方法:
1.把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖;
2.打开一包油条面，把面擀成长50厘米左右， 宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下来，一条一条用手重叠顺好;
3.油条面切成宽2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁住，两头从中间捏住，再把面拉长拉直下锅，油温必须控制在200度;
3.放入油条机炸制2分钟即可。
