煮粽子有什么方法呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:41

共5个回答

热心网友时间：2022-05-07 05:54

时光飞逝年轮转，不知不觉我们已经来到六月仲夏，这个月有令人期待的好日子，那就是端午佳节，端午节这天除了可以看到龙舟竞渡，还会给小孩佩戴香囊，系五彩绳保平安等，这都是人们对生活的美好愿望。当然最重要的是端午节这天能吃到心心所念的粽子。粽子是用粽叶包裹以糯米为原料加上各种食材，然后进行蒸制而成，甜味咸味，荤素都有。

端午节这天还是跟家人团聚的好日子，准备一桌子的饭菜还有一盆粽子，吃起来特别美味。不过你会吃粽子，包粽子煮粽子你会吗？很多人说，这还不简单，不就是直接把糯米泡好，然后准备粽叶放进去，调好想要的馅料，就可以放在锅里煮，要是真有简单就好了。

我奶奶告诉我，包好的粽子切记不要直接下锅煮，要多加一步它，这样粽子吃起来才软糯香甜，颜色也很好看，比外面买的好吃多了，它就是碱水，粽子里面加点碱水，不仅颜色变金*，还能让糯米里面的蛋白质分子吸水能力加强，减少了烹饪时间，还能延长保存的时间，还能下面就把粽子的具体做法分享给大家。

碱水粽子

准备食材：2斤糯米、50克碱水、粽叶

操作具体过程：

步骤一：首先准备好的糯米是不需要浸泡的，这样的粽子经过泡发后，煮出来的口感没有那么有弹性了，而不用泡发的粽子只要简单清洗出来的粽子吃起来口感是Q弹有劲道的。所以糯米直接用清水洗干净后放在盆内，然后加入大约50克的碱水搅拌均匀，然后淋入少许的冷水，把糯米都给打湿，盆里还稍微有点水就可以了。

步骤二：粽叶选择干的湿的都行，如果大家买的是干粽叶记得放在水里面浸泡20分钟再使用，这样用来包粽子就不会破裂露出了。然后把粽叶弄好形状，倒糯米进去，用手挤压按紧，如果你要加馅料可以提前调好一起跟糯米一起放进去。包粽子时，一定要压实，这样口感才好吃，糯米不用放太多，把粽子绑好，然后重复操作即可。

步骤三：粽子包好后，不要马上就去煮，可以先放在泡在加入少许碱水的盆内浸泡片刻，然后起锅倒入足够的清水，把粽子捞起来下锅，水一定要没过粽子，先转大火把水煮开，水沸腾后用小火煮3小时左右后就可以取出来食用了，最好放凉后再吃，口感软嫩粘滑，人间美味。

屏幕前的朋友们你学会了吗？你还有哪些煮粽子的方法，欢迎在评论区下方留言。

热心网友时间：2022-05-07 07:12

粽子是糯米包的，不容易熟，提前泡好可以减少煮的时间，还可以用高压锅炖煮，会比较省时省力些，四十分钟应该是够了。

热心网友时间：2022-05-07 08:47

首先我们要把粽子摆放入锅内，加入冷水没过粽子先开中火慢慢煮，等锅内的水滚起来后再开大火煮一个半小时，粽子煮熟后不要急着捞出来，把它留在锅里浸泡一个小时，完全冷却后再捞出这样的粽子味道非常甜美，

热心网友时间：2022-05-07 10:38

把粽子放入电压力锅中，用盆端水倒入锅中，让水量没过粽子。然后按五谷饭键煮，等到煮好后可以再放置一晚上，会让粽子口感更加软糯好吃。

热心网友时间：2022-05-07 12:46

粽子要冷水下锅，粽子在锅里随着水温不断的升高，粽叶的味道和糯米的甜香会慢慢渗透出来，这样煮出的粽子香甜可口，最后找一个重物压一下，这样粽子不会漂浮起来，也有效地避免了夹生。