番茄虾仁的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:36
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-17 22:20
1、将鲜虾去头、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，擦干水分。
2、在虾仁内加鸡蛋清、黄酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
3、把大蒜和生姜捣成汁。
4、将番茄用小刀开盖，挖出瓤待用。
5、将青豆洗净后沥干水，投入足量的热油锅内炒断生后捞出。
6、同样，将虾仁入油锅里滑断生捞出。
7、锅内留底油，或者重新放油，将茄汁炒匀后，加入挖出的新鲜番茄瓤炒制。
8、待锅内茄汁浓稠时加入虾仁和青豆。
9、放姜蒜汁翻炒均匀。
10、起锅前加入适量盐及魔厨高汤调味。
11、起锅装入盘或番茄盅即成。
懂视网
时间：2023-01-04 03:32
1、所用料：大虾600克、青豆200克、番茄500克、地扪茄汁2汤匙、蒜1粒、生姜1小块、黄酒1茶匙、蛋清半个、干淀粉2茶匙、魔厨高汤1茶匙、食用油盐适量。
2、将鲜虾去头、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，擦干水分。
3、在虾仁内加鸡蛋清、黄酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
4、把大蒜和生姜捣成汁。
5、将番茄用小刀开盖，挖出瓤待用。
6、将青碗豆洗净后沥干水，投入足量的热油锅内炒断生后捞出。
7、同样，将虾仁入油锅里滑断生捞出。
8、锅内留底油，或者重新放油，将茄汁炒匀后，加入挖出的新鲜番茄瓤炒制。
9、待锅内茄汁浓稠时加入虾仁和青豆。
10、放姜蒜汁翻炒均匀。
11、起锅前加入适量盐及高汤调味，装盘或入番茄盅即成。
懂视网
时间：2023-01-04 03:32
1、所用料：大虾600克、青豆200克、番茄500克、地扪茄汁2汤匙、蒜1粒、生姜1小块、黄酒1茶匙、蛋清半个、干淀粉2茶匙、魔厨高汤1茶匙、食用油盐适量。
2、将鲜虾去头、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，擦干水分。
3、在虾仁内加鸡蛋清、黄酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
4、把大蒜和生姜捣成汁。
5、将番茄用小刀开盖，挖出瓤待用。
6、将青碗豆洗净后沥干水，投入足量的热油锅内炒断生后捞出。
7、同样，将虾仁入油锅里滑断生捞出。
8、锅内留底油，或者重新放油，将茄汁炒匀后，加入挖出的新鲜番茄瓤炒制。
9、待锅内茄汁浓稠时加入虾仁和青豆。
10、放姜蒜汁翻炒均匀。
11、起锅前加入适量盐及高汤调味，装盘或入番茄盅即成。
懂视网
时间：2023-01-05 14:31
1、材料：虾仁300克，番茄250克，青椒50克，鸡蛋清、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、干淀粉、湿淀粉、橄榄油各适量。
2、虾仁洗净，用纱布吸净水分，加精盐、味精、绍酒、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆;番茄去皮、蒂，切成丁;青椒洗净，去蒂、籽，切指甲片。
3、锅上火放油烧热，倒入虾仁滑油，倒出沥油;锅留底油烧热，下青椒片煽炒，加番茄丁、精盐、味精、绍酒烧沸，湿淀粉勾芡，倒入虾仁颠翻均匀，撒上胡椒粉即可起锅装盘。
热心网友
时间：2023-02-21 14:37
如下：
食材：虾仁1小盘、番茄2个、姜蒜末1小蝶、淀粉1小勺、料酒1勺、糖1勺、油盐适量。
方法：
1、准备好原材料。2、虾仁去除虾壳后， 用牙签挑出虾线。3、将盐、淀粉和料酒放入碗中。4、将盐、淀粉和料酒放入碗中。5、用筷子插进番茄中， 放入炉火上烤， 直至番茄皮炸裂。6、这样番茄皮就很容易去除了。7、热锅凉油， 放入姜蒜末进去煸炒。8、爆香后加入番茄块进去翻炒。9、番茄块微微炒出汁来后放入虾仁进去翻炒。10、虾仁翻炒变色后加入1勺糖翻炒。11、再加入适量的盐翻炒调味，盛入碗中， 表面撒上小葱末即可。
