牛奶,酸奶,奶酪,黄油,炼乳的区别?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:36

共2个回答

热心网友时间：2022-05-21 00:52

牛奶是牛的乳液，这个不用解释了
酸奶，就是在牛奶中加如乳酸菌，发酵一段时间，主要目的是去除人体无法利用或利用率很低的乳糖，
奶酪就是牛奶的进一步发酵，一般发酵2年左右或更久，这个瑞士的奶酪最好，加工方法不外传，中国主要是靠进口，一般的大概50斤以上一个立体，形状像桶（主要是因为在桶里发酵的）。
黄油是从奶油中提取的，一般2千克奶油提前0.5千克黄油，冷却后是浅*固体，矿物质含量较丰富
炼乳，也是牛奶的一种发酵品种，不过发酵过程中和发酵后加如大量的糖，所以很甜，一般的很粘稠，可以直接食用。

热心网友时间：2022-05-21 02:10

奶油即牛奶中的脂肪，忌廉就是它（CREAM）的另一种译法，
黄油为精炼的奶油．BUTTER，用于西点时也常叫做牛油．
奶酪为鲜奶加入凝乳酶后变成豆花状后去掉乳清成为乳饼，再经发酵制成．类似豆腐乳．CHEESE，芝士就是另一种译名．有些味道特酸臭．