请问一下咖哩牛肉怎么做好吃呢?
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发布时间：2022-04-23 06:39
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热心网友
时间：2022-06-16 19:03
原料：牛腩、土豆、胡萝卜、咖喱块、白糖、食用油、生抽、老抽、盐、料酒、八角、香叶、花椒、茴香、白芷、葱、姜。
做法步骤：
第1步、牛腩肉洗净切块。
第2步、用清水泡出血水，期间多换几次水。
第3步、准备葱花，姜片，调料放入调料蛋备用。
第4步、土豆，胡萝卜切块泡入清水中备用。
第5步、把泡好的牛肉控干水分，冷水上锅，煮开后倒掉煮肉的水，用清水冲干净肉上的浮沫。
第6步、炒锅中倒入植物油，放入白糖，小火烧至白糖呈褐色并且冒小泡。
第7步、放入牛肉，大火翻炒。
第8步、加入葱姜，料酒，老抽，生抽，盐翻炒片刻。
第9步、把牛肉放入高压锅，加热水没过牛肉，放入调料蛋，按牛肉键压熟。
第10步、牛肉压好后，倒入炒锅，放入土豆和胡萝卜。
第11步、待土豆和胡萝卜煮软烂后，把咖喱块放入，不断搅拌至汤汁浓稠后出锅。
第12步、配上米饭，开吃了。
第13步、咖喱本身有咸度，煮牛肉的时候加少许盐即可，以免成品过咸。
热心网友
时间：2022-06-16 19:03
牛肉，通俗来讲，就是从牛身上的肉，生活中非常常见。牛肉在古代属于祭祀用肉，基本上只有皇家能够食用，普通老百姓是没有资格食用牛肉的。当今社会，很多人都爱吃牛肉，尤其实在寒冬里食用牛肉，不仅可以补虚养脾，更是可以起到暖胃的作用。
牛肉含有丰富的营养成分都是人体所必需的，例如：维生素B6和蛋白质，更是增强免疫力、促进生长发育、强身健骨、促进新陈代谢的最佳首选。我们买来的牛肉基本都是和青菜一起炒，或是做成酱牛肉，等等。但是，这些常见的吃法你是否吃够了呢？现在就教你另外一种新的吃法，让你体验一下更美味的牛肉！
这种新的吃法就是把牛肉做成咖喱牛肉。首先，我们将买来的牛肉洗净，切成大小均衡的块状，然后与冷水一同放入锅中，进行焯水，这样做是为了除去牛肉的血水和肉腥味。焯完水放入容器中待用。咖喱牛肉中我们用到的素菜有土豆、洋葱和胡萝卜。这些处理完都要切成块状。但要注意素菜的块状要比牛肉的块状稍微小一点。
另外还要准备一些大蒜，大蒜要拍碎，这样做出来的咖喱牛肉才会更香！食材都准备好了，那我们就开始进行烹饪吧！烹饪过程中，要先把拍碎的大蒜和洋葱炒四五分熟，炒着有香味了，才可以加入牛肉。然后倒入适量的牛奶和开水，同时加入咖喱块，然后用中火炖制。
大约1个半小时的时间，牛肉差不多就达到7分熟的程度了，这个时候把胡萝卜块和土豆块放入锅中，然后继续炖制，直到胡萝卜块和土豆块炖烂，即可关火收汁。要注意:无论怎么做牛肉，土豆都是必不可少的！土豆和牛肉最搭配，两者放在一起才入味。
另外在挑选牛肉的时候又该注意哪些事情呢？买东西首先要看东西的外表，特别是它的颜色。当然，牛肉也不例外。新鲜的牛肉的颜色是类似于粉红色的，而且没有红色的斑点。颜色分布均匀，同时略带着光泽。同时新鲜的牛肉没有任何异味。也可以用手去触摸一下牛肉，新鲜的牛肉比较富有弹性，表面干湿得当，而且不黏手，不是太干，也不是太湿。用手指轻轻按压一下牛肉，牛肉就会很快恢复原样。这样的牛肉都是可以放心购买的。
热心网友
时间：2022-06-16 19:04
热心网友
时间：2022-06-16 19:04
热心网友
时间：2022-06-16 19:05
