红糖怎么做红烧肉
发布网友
发布时间:2022-04-23 06:40
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2022-06-16 19:16
材料
"五花肉 300g","红糖 100g","醪糟 50g","枸杞 10g","红枣 4颗","盐 适量",
做法
step1
1:1.提前将所有原料准备好
step2
2:2.将锅烧热,把五花肉放入锅内烙至猪皮金黄
step3
3:3.用刀刮去猪皮焦黄的皮和残留的猪毛,用清水反复冲洗干净
step4
4:4.锅内倒入清水,将冲洗干净的猪肉放入锅中,清水没过猪肉,大火烧开煮至猪皮变软,猪肉完全断生
step5
5:5.将煮熟的猪肉捞起来沥干水分,切成薄片
step6
6:6.锅内清洗干净烧热,加少量油,将肉片倒入锅中,均匀翻炒
step7
7:7.待肉片颜色微微发黄,炒至卷边时,倒入准备好的红糖,不断翻炒,此时大火改为小火,以免红糖炒焦
step8
8:8.等到红糖完全融化,加入醪糟,枸杞,红枣小火慢熬,期间均匀翻炒,以免粘锅
step9
9:9.待锅内水分基本收干,红糖汁儿呈现小泡沫时,加适量盐,即可出锅装盘
step10
10:10.成品, 一顿红糖烧肉下肚之后,满满的幸福感和满足感。甜中带着咸,咸中带着鲜,咬一口肉软糯香甜,还有微微的酒香;咬一口红枣,那甜更是醉了牙齿,蜜了心田;最美妙的还是汤汁儿,趁热舀一勺淋在白花花的米饭上,诱人的颜色,醉人的香味,早已让人迫不及待。
经典红烧肉怎么做
1、主料:五花肉500克。2、辅料:葱1块、姜1块、红糖2勺、盐适量、花椒半勺、八角半个、花生油少许。3、五花肉洗净备用。4、选择层次分明的五花肉。5、切成小块,调料备用。6、先把五花肉汆烫一下捞出。7、锅里放入花生油。8、放入五花肉煸炒。9、炒到微微发黄,放入各种调料。10、看这个肉的肉...
蒸红烧肉怎么做
5、新鲜小土豆用清水洗净表面泥尘。6、五花肉块和土豆放在盘子中。7、生姜切丝,大蒜切片,小葱的葱白和葱叶分开,分别切成末。8、生姜丝、大蒜片和葱白末放在五花肉上,加入2汤匙自制花椒水。9、炒锅放火上,不放油,放入准备好的2汤匙红糖。10、小火加热,一边加热一边用铲子搅动红糖,使红糖溶化表面...
在其在家煮红烧肉的时候,如何用糖上色呢?
红烧肉的方法 食材:五花肉、红糖、盐、食用油、黄酒、老抽、酱油、葱姜、大蒜、八角3个、香叶3个、桂皮半个、白芷2个、干山楂2个 1 .将五花肉洗净切成麻将大小,在五花肉中加入盐、黄酒、老拉、葱姜腌渍30分钟。 这一步的目的是去除五花肉的腥味。2 .锅里加热油,加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、...
红烧肉的做法 家常
家常红烧肉的制作步骤如下:材料准备:五花肉500克左右、小葱3棵、干山楂5片、红糖1小块等。1、小葱的葱白、葱绿分开处理,葱白切段,葱绿切末;红糖用刀拍成小块。2、锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白下入,焯5分钟后捞起,锅洗净。3、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎(不放油)。4...
红烧肉怎么做?需要什么材料和步骤?
红烧肉的糖色怎么熬
做法:1.小葱的葱白葱绿分开处理,葱白切段,葱绿切末;红糖用刀拍成小块 2. 锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白下入,焯5分钟后捞起,锅洗净 3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎(不放油哈)4.煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦,因为待会还要继续炒的),并渗出一些油时,下入红糖...
红烧肉的家常做法 怎样做红烧
红烧肉的做法?
红烧肉 主料 肥肉500克 配料 色拉油100克,红糖50克,大葱50克,生姜片30克,八角5粒 做法 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克红糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡,再放50克...
红烧肉怎么做
3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中焯水,再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次焯水,捞出沥干水分。4、加入五花肉一起煸炒,使油脂流出,减少腻味。5、五花肉煸炒至两面稍为微黄。放入冰糖或者红糖,草菇老抽和生抽、盐。翻炒均匀,让每块肉都上色。6、加入没过...
红烧肉的做法
红烧肉的做法家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出,控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油,煸香八角。7...