红烧肉是用红糖做吗怎么办呢?

白糖红糖都不合适，红糖味道重，颜色重，做红烧肉需要酱油的调味，如果用红糖，红烧肉就失去了酱油的味道，取而代之的是红糖的味道，口感不好，而白糖杂质较多，所以不适合，红烧肉最合适应该放冰糖，其次是白砂糖。沪式红烧肉做法——食材准备：冰糖35克、姜1块、香叶2片、八角1个、花椒粒8粒、花椒...

绝对可以用糖代替，因为目的都是一样的。正宗红烧肉做法[三种]第一种红烧肉的做法：1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。...

如果是炒色的话，放冰糖是最好的，但是一般都是放白糖。不管什么菜都不太适合放红糖。糖都是为了提鲜。做好吃的红烧肉不在于放什么糖。上色主要是酱油。锅里放油，热后放入白糖一勺（可多放点），炒到糊为止。倒入切好的肉和蒜头、桂皮、干辣椒、八角，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；

1、做红烧肉一般放白糖。有的时候也可以放冰糖，红糖很少用。2、红烧肉的食材。主料：五花肉400克、土豆2个调料：食盐1/2茶匙、冰糖1小把、姜1小块、蒜2瓣、八角1块、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、植物油2汤匙、香叶1片、陈皮1块、干山楂2个。

总的来说做红烧肉完全是可以用红糖的，只不过上色的话会比较重一些。喜欢吃甜食的人可以在这个时候多放上一些红糖，让红烧肉看起来更加诱人一些。千万别去买一些肥肉进行制作，吃进嘴巴里面的口感会十分难受。要买那种肥瘦相间的肉吃在嘴里面才能达到油而不腻的效果，一定要记住制作的方式。

炒糖色的时候不要放红糖，要用冰糖上色。因为红糖没有经过提纯，用红糖炒出来的肉有一点点的发苦，因为炒糖色就是利用糖经过炒制使食物变颜色，所以炒糖色的时候，油的用量不要太多，只要能够起到润锅的作用就好，另外清水的用量应该和冰糖差不多，或者再少一点，这要炒出的红烧肉才会光泽鲜亮。红烧肉...

做红烧肉也可以用冰糖、红糖。家庭做红烧肉方法比较简单；五花肉切麻将大小的块。锅里放油少许，放白糖一大汤匙翻炒，观察白糖变化，融化—大泡—小泡—黄、金黄—有微烟产生，立即倒入肉块翻炒。使糖色均匀挂在肉块周围，也可以放点酱油加深颜色。其它程序就没有特殊要求了，添汤、放调味料、料酒、葱...

1、做红烧肉选择白糖更好，因为白糖口感不会油腻。冰糖一是不容易融化，二是太甜不利于身体健康。2、主料：五花肉1000克；辅料：葱姜15克、八角3克、香叶1克、花椒2克、小茴香2克、白糖（红糖）10克、老抽30毫升、山楂干3克、料酒20毫升、腐乳1块；3、首先，用喷枪给肉皮烧黑。然后，把肉泡在...

红烧肉一般是用冰糖做的。主料：五花肉750克 辅料：大料适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量 1、备好食材。2、冷水下锅。3、煮沸去血水和多余的油脂要煮10分钟哦才能把多余的油脂煮出去，捞出备用。4、热锅下油加入大料捞出备用。5、加入冰糖小火炒化。6...

问题一:用白糖可以做红烧肉吗? 当然可以了。。效果比红糖还要好些,当然那要看你的技术了。。先炒糖色。小火,一定要小火哦。。慢慢把糖炒化。炒到咖啡色础加水加肉。肉要先用开水煮一下。。 也可以直接把生肉在锅里煸炒加糖加水。。最后水收干了色自动就上去了。。看的懂?? 问题二:红烧肉糖什么时候...