烩鸡肠要怎样制作?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:49

共1个回答

热心网友时间：2022-06-17 00:32

烩鸡肠：原料：鸡肠400克，植物油20克，大葱5克，姜5克，酱油5克，料酒15克，盐5克，味精2克，淀粉（玉米）10克，大蒜2克。

制作：1.将鸡肠内外清洗干净，除去异味，沥水后切成段；

2.鸡肠用水淀粉、料酒挂浆；

3.将酱油、料酒、精盐、水淀粉放在同一碗中搅拌均匀兑成芡汁；

4.炒锅置旺火上，注入油至七成热时，将挂浆肠放入锅内滑散；

5.将芡汁搅匀快速倒入锅内颠翻，收汁时撒上蒜泥，淋上明油即成。

用法：早餐、中餐、晚餐。

功效：夜尿多调理、阳痿早泄调理、痔疮调理。

营养分析：鸡肠能健脾和胃，令人食欲大增。它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。