刚放的猪血,要放多少水来凝结,才滑口?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:47

共4个回答

热心网友时间：2022-05-07 17:15

一般刚放的猪血都比较的热，由于温度高，在短时间很难凝固。为了快速凝固并且还要保证猪血的口感爽滑，一般是往猪血里面加入相同血量两倍左右的冷水比较合适。

说起猪血大家肯定都吃过，有的人很喜欢而有的人因为猪血的外表和其味道退避三舍。不过适量的吃点猪血对身体还是很有好处的，猪血中含有大量的铁元素，并且属于动物类型的营养更利于人体吸收，而植物中的营养元素的吸收程度就大大不如动物类型的营养元素吸收。

猪血特别适合缺铁性贫血和发育中的人群食用，对于这些营养的确实都能起到很好的补充作用。而猪血中含有大量的维生素K元素，这种元素可以使我们的伤口加快恢复，血液加快凝固，在做完大手术需要调养伤口和进补的人群就特别的适合。猪血在我们人体中也会起到一个清洁的作用，尤其像粉尘接触较多的工作者，就可以适量的吃点猪血来清洁一下血液中的污染物。

我们在吃猪血的时候一般是等猪血凝固了以后再进行烹饪，那么怎样进行凝固才会又快并且吃起来口感又好呢，接下来让我们一起来了解一下吧。第一种方法就是往猪血里面加入冷水，一会就会凝结了，至于水量的多少要根据猪血的多少来确定。如果想要用凝固的猪血来做菜的话，就要将凝固的血块切割成小块放入热水中加热透再放入冷水中备用。

如果加入冷水的猪血凝固的不够理想的话，我们可以在里面加入适量的食盐，再加入比猪血多2倍左右的冷水进去进行凝固。猪血在选择的时候也是要注意的，一定要买经过检验合格的猪血，这样的猪血比较安全。

热心网友时间：2022-05-07 18:33

三斤猪血配五斤水，这个比例是最佳比例，另外放150克咸盐，可以让猪血没那么粘稠，更加滑口。就是这样的做法，超级好的。

热心网友时间：2022-05-07 20:08

新鲜的猪血加适量的水，大约是3比1。再加入和5到8克的盐。还要看火温，烧开了就要慢火，火候很重要。

热心网友时间：2022-05-07 21:59

刚放的猪血，最好放的水与血的比例为1比2最好，放太多血容易烂，放太少血吃起来硬硬的，最好加一少点盐在里面。