福建的美食有哪些?
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发布时间：2022-04-23 06:48
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时间：2022-06-17 00:17
一、七星鱼丸
鱼丸是福建福州市著名的特色传统汤菜之一。七星鱼丸具有色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑等特点，久负盛名。它的传说或许很少有人知道。
它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸，漂浮于热气腾腾的汤面，如满天星斗布于空间。因此，海外华侨把它称为“七星鱼丸”。
二、肉燕
肉燕又称太平燕，是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系-福州菜，肉燕是福州风俗中的喜庆名菜，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。
肉燕别称扁肉燕。但是肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成。是福州一大特色小吃，肉燕有别于福建其他地区的扁肉（扁食），两者口感是完全不一样的。燕皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。
三、佛跳墙
佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
四、蚵仔煎
蚵仔煎，（闽南语读做é-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。
关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传闻，公元1661年时，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来。
郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。
2018年9月，当选福建十大经典名菜。
五、鼎边糊
鼎边糊，又称锅边糊、鼎边垂，福建省特色著名佳点，风味小吃。福州锅边糊，一般与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、生煎包等配食，为当地早点佳品。
其一直流传到海南、台湾等地。凡在福建生长或长期客居福建的人无不爱吃。离乡旅居海外的福建人在异国他乡一听见“鼎边糊”、“锅边糊”、“鼎边垂”三个词语，也会感到好像亲眼看到了家乡的“倩影”，成为恋祖爱乡的风味小吃。
参考资料来源：百度百科——七星鱼丸
参考资料来源：百度百科——扁肉燕
参考资料来源：百度百科——佛跳墙
参考资料来源：百度百科——海蛎煎
参考资料来源：百度百科——鼎边糊
福州美食排名前十
荔枝肉是福建省福州市的一道特色传统名菜，荔枝肉已有二三百年历史。因原料中有白色的马蹄和切成十字花刀的猪肉，烹调后皆似荔枝而得名。荔枝肉独具闽菜特点，味道酸甜可口。是福州地区比较常见的一道菜肴。3、锅边糊 锅边糊，又称鼎边糊、鼎边垂，福建省特色著名佳点，一般与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、...
福建人喜欢吃什么
一、海鲜美食 福建地处东南沿海，拥有丰富的海洋资源。因此，福建人非常喜欢食用各类海鲜。如福州的鱼丸、海蛎煎，以及闽南地区的沙茶海鲜等，都是典型的海鲜美食。这些菜肴不仅味道鲜美，而且富含营养，体现了福建人对食材的敬重和烹饪的匠心。二、福州小吃 福州小吃名扬四海，如福州的鱼丸、肉燕、线面等，...
你的家乡有什么特色美食呢?
1. 福州鱼丸：以黄鱼、鲩鱼等新鲜鱼类为主要原料，经过精细的制作，鱼丸既保持了鱼肉的鲜美，又拥有弹牙的口感。2. 水晶饺子：这款传统的福建小吃，以猪肉、笋、香菇等为馅，外皮由糯米粉和绿豆粉制成，晶莹剔透，口感Q弹。3. 蚝仔煎：将鸡蛋、蚝仔、青葱、淀粉等食材巧妙搭配，制作成香脆可口的小吃...
福建美食排行榜前十名
1. 扁肉燕是很有名的传统小吃，口感鲜香，是福州人日常饮食生活中最常见的美食之一。2. 七星鱼丸是一道很有名的福建菜肴，采用的是鱼肉、瘦猪肉、虾干为原料。3. 佛跳墙是全国都知名的一道菜，也是福州的首席名菜。4. 咸时，这种平潭民间特有的饺状丸子，当地称作“咸米时”便流传下来。5. 芋泥，...
福建特色美食小吃有哪些 福建省十大特色小吃排行
福建省十大特色小吃排行1、佛跳墙 佛跳墙福建名菜之首，是福建非常有名的一道特色菜，现在是著名的国宴主菜之一。这道美食汇聚了福建地域的精华，以鲍鱼、海参、鱼唇等海鲜为主料，辅以冬菇、冬笋等蔬菜，用花胶、蹄膀等高汤慢火熬制，口感浓郁，回味无穷。2、蚵仔煎 蚵仔煎源自福建泉州，是以鲜嫩的蚵...
福建特色美食小吃有哪些,福建省十大特色小吃排行
1. 佛跳墙：位居福建特色美食之首，以鲍鱼、海参等海鲜为主料，辅以冬菇等蔬菜，用高汤慢火熬制，口感浓郁。2. 蚵仔煎：源自福建泉州，以鲜嫩的蚵蜊为主料，加入鸡蛋等调成面糊，煎制而成，口感酥脆。3. 沙县扁肉：以闽南风味为主，选用优质五花肉，搭配香葱等佐料，鲜嫩可口。4. 沙茶面：发源于...
福建五大必吃美食
福建五大必吃美食1、漳州卤面漳州卤面是一道以漳州市味道独特的卤汁为基础的美食。这道菜的特点是卤汁香浓，面条鲜美，口感独特，非常受欢迎。漳州卤面通常是在午餐和晚餐时享用，因为它是一道很好的补充食物。2、妈祖平安面妈祖平安面是一道以面条和鸡蛋为主料的美食，是在福建妈祖文化中的一道传统菜肴。这...
福建有哪些必吃的山珍海味推荐
冰饭是福州的传统名小吃，起源于福州市长乐区，盛行于上个世纪80年代。冰饭是由糯米和糖水制成，是每个福州人的消暑必吃。冰饭的糯米既有嚼劲又粘糯弹牙，冰甜美食让人停不下嘴。6、漳州四果汤 漳州四果汤已有百年历史，是福建闽南一带非常出名的特色小吃。四果汤由桂圆干、马蹄、红枣和雪梨干等...
福建好吃的小吃有哪些地方吗
1. 在福建旅游时，品尝当地特色小吃是一大享受。2. 福州，作为福建省的省会，以其闽南菜系闻名。3. 福州的小吃如永辉肉骨茶、乌龙烧卖等，不仅味道独特，而且价格亲民。4. 厦门，另一个美食之城，以沙茶面、花生汤等小吃著称。5. 沙茶面以其独特的虾浆、瘦肉和花生酱汤底受到游客的喜爱。6. 泉州...
福建特色菜有哪些名菜 福建省十大名菜推荐
福建省十大名菜推荐1、佛跳墙 佛跳墙是一道集多种山珍海味于一体的福建名菜，以其丰富的口感和深厚的文化底蕴而闻名。选用鲍鱼、鱼翅、瑶柱、鱼肚等珍贵食材，辅以独特的烹饪技巧，使得佛跳墙成为了一道不可多得的美食佳肴。2、荔枝肉 荔枝肉是福建省福州市的传统名菜，以其色似荔枝而得名。选用上好的...
