年夜饭口袋饼做法

发布网友发布时间：2022-11-08 09:54

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懂视网时间：2022-11-21 01:17

1、食材：雪花粉500克、土豆200克、胡萝卜200克、生菜100克、洋葱15克、葱1根、姜2片、花椒粉1/4勺、盐1/2勺、醋1/5勺。

2、准备雪花粉，用约七十多度的开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。

3、手稍蘸凉水，把面和成面团，饧约二十分钟至半小时左右。

4、准备蔬菜：土豆、胡萝卜均切丝备用（土豆丝泡凉水中）。

5、面团醒好以后，擀开。

6、面团擀薄后，用刀划去四边，呈整齐四边形状。

7、用刀划成长约30CM宽约10CM的长面片（根据自己喜好）。

8、然后在面片的中间长区间内刷油。

9、然后对折成口袋状，压紧两边（两边可粘些水）。

10、随个人喜好修饰一下。

11、饼铛刷薄油，放入口袋饼坯。

12、翻烙两面成微黄即可。

13、另起锅，油热，放葱姜花椒爆香，把备用的土豆丝和胡萝卜丝放入翻炒。

14、放盐和其他调料翻炒，出锅前来一点醋。

15、把炒出的菜放入口袋中，美味分享吧。

热心网友时间：2024-12-05 19:16

　　材料：

　　高筋面粉581g

　　速溶酵母粉12g

　　盐12g

　　水349g

　　糖47g

　　玉米粉

　　做法：

　　1.面粉筑粉墙，酵母均匀洒在面粉上，盐、糖加入水中溶解。

　　2.将水慢慢加入面粉中，拌匀成团。

　　3.面团揉制到表面光滑，分割成每份100G的大小。

　　4.面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

　　5.桌上洒上玉米粉，将面团杆开，用250度烘烤10分钟即可。

　　6.口袋饼对半切开，填入喜欢的材料即可享用。

　　小贴士

　　1.买鱼的时候，要比较注意，据说，有的鱼贩会在小鱼身上涂抹*的颜料，可以拿白纸擦擦看，纸张若变*，就是颜料的'缘故了。

　　2.煎鱼之前，要是懒得用纸巾擦干的话，其实也没什么，我也经常偷懒。我的感觉是，要是不擦干水分的话，会粘上比较多的面粉，煎出来的面粉层稍微厚一些而已。

　　3.黄花鱼，分大黄花鱼和小黄花鱼，小黄花鱼的肉质更为细腻，很鲜美。

　　4.鱼类含有丰富的蛋白质，小黄花鱼的蛋白质含量尤其高，营养价值很好。

　　5.煎的时候，火不要太大，以免外面糊了，里面不熟。我若是做的数量比较多的时候，就懒得一锅一锅地煎熟，所以，就只是把每条鱼都稍微煎一下，之后，一起放入烤盘，在预热到华氏375度的烤箱里，烤上15分钟左右，一样鲜美好吃。若是不先煎一下直接烤的话，鱼皮会粘到烤盘或者锡纸上，所以不建议偷这个懒哈。