峨眉山野生药材系列——大蓟
发布网友
发布时间：2022-11-08 01:02
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-06 16:39
比如随处可见的大蓟，就是其中一种。
大蓟性甘、苦、凉。归心、肝经。大蓟全草入药，包括叶、茎和根。人工种植一般都是用叶和茎。因为把根留住，来年自己会发新叶的。如果连根拔掉，第二年就要重新播种、移栽，浪费时间，很麻烦。
大蓟是凉血止血药，主要用于治疗血热引起的衄血、吐血、尿血，便血、崩漏、外伤出血、痈肿疮毒。大蓟还有化瘀消肿的作用，所以还可以用于治疗跌打损伤。
大蓟在峨眉山山民眼里是野菜，他们把大蓟叫做刺儿菜。这里的农家乐，春天的时候把刺儿菜摘回去，炒给游客吃，很受游客欢迎。
我也吃过好多次。刚刚长出来的时候开始吃，吃到现在。大蓟好吃，但是做起来很麻烦。因为大蓟叶子有刺。去摘的时候不戴上布手套，就会刺到手。回家先用剪刀把刺剪掉。农家乐的厨师是不剪刺的，那样人工费成本太高。大蓟炒熟以后刺会变软，我只是担心万一有的没变软，刺到食道和胃粘膜不合算，所以每次必剪刺。
大蓟的茎比叶子更好吃。大蓟可以长一米多高。从根部割回家，叶子扔掉，只需把大蓟的茎外面的薄皮撕掉。无论是凉拌，还是素炒，或者炒肉丝、肉片，都比莴笋口感好。
今天出门散步，看见峨眉山的保洁员把路边的大蓟当杂草铲了，这株大蓟含苞欲放，眼看就要开花了，太可惜了。真是认识就是药，不认识就是草。所以要使中医中药通俗化，应该从娃娃抓起。
应该多出儿童漫画中药、漫画中医的典故图书， 或者拍成动画片，以漫画、故事、动画片的形式，不知不觉中给孩子培养了学习中药、中医的兴趣。兴趣是最好的老师，如同春雨细无声，潜移默化中就让孩子的心里种下了弘扬中医文化的种子。如此， 何愁中医文化无人传承呢？
