萝卜怎么做好吃,酿萝卜的家常做法
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发布时间：2022-11-04 19:28
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热心网友
时间：2023-11-08 05:47
1．先将萝卜挖心去皮，从中开一道5厘来长、3.3厘米宽的口，清洗干净。将鱼肉去尽刺，切成6.5毫米见方的丁，将火腿、口蘑、海米切成与鱼丁一样大的丁，分开放在盘内待用。
2．锅放旺火上，猪油烧至五成热放入萝卜炸透(火不宜大，保持白色)，炸5分钟左右捞起放入两鱼碗内，口向上，平放于碗内，再放入棒骨及鸡颈骨于萝卜腹内，加汤和盐少许，用草纸封上，入笼蒸20分钟萝卜至旭。
3．将鱼肉用蛋清豆粉、盐、料酒码起，将锅放旺火上倒入化油将鱼肉滑散，滗去余油放入切好的口蘑、火腿、海米混合炒匀。取出笼内的萝卜，滗去汤，去尽骨渣，再将炒好的鱼肉灌入萝卜内盖上盖子，翻入盘内。
4．锅放旺火上，放化油25克，倒入好汤、料酒、盐、味精，升时放入鸡油，起锅淋于盘内即成。
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时间：2023-11-08 05:47
